Para el salmón: envolvemos la rodaja con papel albal, que quede bien cubierta y lo ponemos en la sartén a fuego alto (sin nada de aceite). 10’ por cada lado

Para el puerro: lo lavamos y cortamos en fino. Lo echamos en la sartén con un poquito de aceite y con un poco de agua en la base. Una vez que empiece a hacerse mucho, se baja el fuego y se condimenta al gusto