Para elaborar la masa deberemos de poner todos los ingredientes secos, es decir, sal, harina y levadura en un recipiente y en medio haremos un pequeño hueco en el cual echaremos el aceite. Después iremos vertiendo el agua y a la vez revolviendo.

Una vez conseguido una masa homogénea y sin grumos, con un poco de harina en la mesa empezaremos a amasar durante 10 minutos hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue en las manos.

En el mismo bol donde preparamos la mezcla meteremos nuestra bola de masa y lo taparemos con film. Lo dejaremos más o menos 1h hasta que doble su tamaño. Os aconsejo poner el bol en un lugar donde no halla corrientes de aire.

Después de una hora esperando solo nos queda estirar la masa con un rodillo y ponerlo en una bandeja para pizzas o, en caso de no tener, vale con la bandeja de hornear. Ponemos a precalentar horno a 200.

En la masa pondremos la salsa de tomate, yo le suelo añadir un poco de pimienta blanca y negra y orégano. Añadimos el tomate el bacon, los champiñones y el resto de queso rayado. Si os gusta mucho el queso (es nuestro caso), en los bordes de la masa ponemos un poco de mozzarella y lo envolvemos con la masa.

Media hora en el horno a 200 y... ¡Listo!

Opcional: si queréis que la masa de la pizza os quede brillante y con un poco de color solo tenéis que batir un huevo y con un pincel de cocina ir pintando el borde de la masa antes de meterlo en el horno.