El día anterior ponemos los garbanzos en remojo, en agua caliente y sal, cortamos las verduras en cuadrados y reservamos, limpiamos el solomillo quitando la grasa y lo partimos también en trozos, en la sartén ponemos unas 5 cucharadas de aceite, salamos la carne y la freímos unos minutos para que no quede cruda, apartamos y en la misma sartén y a temperatura media rehogamos las verduras, mientras cocemos los garbanzos en agua con sal en la olla rápida entre 8-10 minutos