Salsa Alemana

NanDo Valencia
NanDo Valencia @nandocheff
Ecuador

#rápidas salsa madre básica dale uso en tus nuevas creaciones.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 ltvelouté ternera (fondo res)
  2. Liaison
  3. 2u huevos
  4. 125 grcrema de leche
  5. 8 grjugo de limón
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Calentar la salsa veloutte (ver receta veloutte)

  2. 2

    Agregar liaison al veloutte de terner

  3. 3

    Rectificar sal y pimienta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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NanDo Valencia
NanDo Valencia @nandocheff
Ecuador
Hola a todos soy Fernando,aspirante a chef de cocinaespero aprender mucho de todos ustedes y que aprendan lo poco que sé 😉Instagram: @nandovalencia1
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