Una vez limpio y cortado el pollo agregamos todos los ingredientes, incluyendo el vino. Se deja marinar una diez minutos. En una cacerola o cardero se echa tres cucharadas de aceite, cuando este caliente agregamos 6 gramos de azúcar morena, cuando empieze hacer espumitas doradas se agrega el pollo, se remuve y se deja hacer poco a poco agregando cada vez que lo necesite una cda de vino blanco.

Una vez bien dorado el pollo agregamos los ingredientes en que lo marinamos dejamos hervir a fuego lento tapado.

Cuando la salsa adquiera consistencia retiramos del fuego y servimos.

Acompañadlo con patatas fritas.