Croquetas caseras de berenjena y champiñones con soja texturizada

Name: Croquetas caseras de berenjena y champiñones con soja texturizada
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena troceada; 1/2 kilo champiñones troceados; 1/2 cebolla troceada; 1 puñadito soja texturizada; Sal; Pan rallado sin gluten; 2 huevos

Naara Ribera @Naararibera1

Un invento muy rico

Croquetas caseras de berenjena y champiñones con soja texturizada

Naara Ribera @Naararibera1

Un invento muy rico

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Ingredientes

1 hora

1berenjena troceada
1/2 kilochampiñones troceados
1/2cebolla troceada
1 puñaditosoja texturizada
Sal
Pan rallado sin gluten
2huevos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Se coloca la cebolla, el champiñón y la berenjena bien picado en la sartén con un poco de aceite.
2

Cuando esté muy muy blandito (como sueltan caldo.. Sino, puedes añadirme un poco de agua) se añade la soja texturizada y se remueve bien hasta que quedes una masa moldeable. Se deja enfriar.
3

Se forman las croquetas con dos cucharillas o con la mano y se rebozan en huevo y luego el pan rallado.
4

Se ponen en una sartén con abundante aceite y cuando estén doradas las retiras y las colocas sobre papel absorbente y a disfrutar!!