Pintar la masa hojaldrada con manteca, previamente derretida, y poner azucar sobre la masa enmantecada. Enrollar desde ambos extremos hacia el centro. (-> |

Cortar la masa enrollada. (| | | |). En una bandeja previamente enmantecada poner acostadas la masa de palmerita. Con la mano aplastarlas y luego pintar nuevamente con manteca y poner azucar sobre las mismas.

Poner en horno a 190°C. Cuando se dore la parte inferior dar vuelta y dejar dorar el otro lado. Dejar enfriar y disfrutar.