Shortbread con trocitos de chocolate

Name: Shortbread con trocitos de chocolate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr mantequilla sin sal en pomada ( ablandada); 120 gr harina de trigo; 60 gr harina de maíz fina ( yo uso maizena); 60 gr azúcar en polvo; 2 barritas chocolate para postres

Ari @cook_1089358

Me encantan estas galletas de mantequilla. Es una receta muy sencilla de hacer y con un poco de mimo el resultado es espectacular. El chocolate le da un toque genial, también puedes añadir frutos rojos secos cómo arándanos o frambuesas, le van muy bien.

Shortbread con trocitos de chocolate

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

120 grmantequilla sin sal en pomada ( ablandada)
120 grharina de trigo
60 grharina de maíz fina ( yo uso maizena)
60 grazúcar en polvo
2 barritaschocolate para postres

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentar el horno a 160ºC
2

Mezclar las dos harinas y tamizarlas para que no tengan grumos
3

Añadir el azúcar y la mantequilla
4

Mezclar con la mano todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea, al principio parece que no va a ligar pero insiste porque con el calor de la mano se va derritiendo la mantequilla y va ligando la masa.
5

Ponemos la masa en un recipiente para el horno, puede ser redondo, rectángular o cuadrado, yo he utilizado un recipiente redondo. La extendemos dejando unos 2 cm de grosor.
6

Para terminar troceamos las dos barritas de chocolate para postres y lo colocamos por encima.
7

Horneamos durante unos 20 o 30 minutos, depende del horno, poner sólo calor abajo, hay que controlar que no se dore, cuando esté cogiendo un pelin de color apagamos el horno y la sacamos. Aprovechamos que está caliente para cortar las porciones.