Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún
#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.
Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún
#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar en ramitas la brócolis y la coliflor. Poner al vapor a cocinar pero que quede firme, al dente.
- 2
Vamos a hacer la salsa: Mientras cocina derretir la mantequilla hasta que dore.
- 3
Agregar la harina y mezclar bien. Luego agregar la leche aguada caliente de a poco revolviendo enérgicamente hasta que tome la consistencia deseada. Agregar el queso rallado.
- 4
Agregar el aceite de los tarros de atún a la salsa y luego el atún. Rectificar sal. Reservar.
- 5
Poner rocío vegetal en una fuente refractaria y poner en ella la coliflor y brócolis bien mezcladas. Vaciar encima la salsa de atún.
- 6
Emparejar y, sobre un paño de cocina, golpear suavemente la base para que baje bien la salsa. Poner suficiente queso rallado encima y llevar a horno precalentado a 200°C por 30 minutos o hasta que dore.
- 7
Servir caliente. Buen provecho.
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