Tarta con harina de avellanas y mermelada de frambuesas

Name: Tarta con harina de avellanas y mermelada de frambuesas
Yield: 8-10 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente; 220 gr. azúcar moreno; 3 huevos L temperatura ambiente; 130 gr. avellanas peladas; 280 gr. harina de todo uso; 1 cucharada sopera levadura en polvo o polvos de hornear; 200 gr. mermelada de frambuesas; 200 ml. leche; 1/2 limón (usaremos su zumo)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta con un sabor muy delicioso a harina de avellanas, la mermelada de frambuesas y el chocolate hacen que esta tarta tenga un sabor divino!

Tarta con harina de avellanas y mermelada de frambuesas

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta con un sabor muy delicioso a harina de avellanas, la mermelada de frambuesas y el chocolate hacen que esta tarta tenga un sabor divino!

Guardada

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Ingredientes

25’ preparación -45’ horneado

8-10 personas

100 gr.mantequilla a temperatura ambiente
220 gr.azúcar moreno
3huevos L temperatura ambiente
130 gr.avellanas peladas
280 gr.harina de todo uso
1 cucharada soperalevadura en polvo o polvos de hornear
200 gr.mermelada de frambuesas
200 ml.leche
1/2limón (usaremos su zumo)

Guardada

Paso a paso

25’ preparación -45’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes.
2

Molde a usar 22 cm. de diámetro, desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
3

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
4

Lo primero que vamos a hacer es el buttermilk: exprimimos el 1/2 limón y colamos, se lo añadimos a la leche y mezclamos muy bien, reservar.
5

Vamos a tostar las avellanas: ponemos una sartén a fuego medio, ponemos las avellanas y dejamos que se doren (no pondremos nada de aceite)
6

Una vez tostadas las ponemos en un molinillo y las trituramos hasta conseguir una harina fina, reservar.
7

En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla, batir muy bien.
8

Incorporar los huevos de uno en uno (mezclar muy bien un huevo y luego poner otro)
9

Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas.
10

Cuando veamos que espesa empezaremos a poner el buttermilk para aligerar la masa.
11

Incorporar la harina de avellanas y mezclar muy bien.
12

Poner nuestra masa en el molde durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
13

Esperar unos diez minutos y desmoldar, dejar enfriar sobre rejilla.
14

Mientras se enfría vamos a preparar la cobertura y necesitamos: 200 gr. chocolate negro de postres y 200ml. de nata o crema de leche.
15

En un cazo ponemos la nata, la llevamos a ebullición sin dejar de mover para que no se agarre, retirar del fuego poner el chocolate troceado y remover muy bien.
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No pueden quedar grumos, reservar.
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Vamos a cortar el bizcocho, pondremos unos palillos para cortar por todas las partes igual.
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Rellenar con mermelada, colocar la parte superior del bizcocho.
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Vamos a poner en el centro del bizcocho la cobertura de chocolate, dejaremos que caiga por los laterales.
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Repartir bien con espátula.
21

Meter en el frigorífico para que endurezca el chocolate, al sacarlo del frío el chocolate está mate, al rato recuperará su brillo.
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Cortar una ración.
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Decorar con cerezas y perlas doradas de azúcar.
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Un bizcocho con un sabor a avellanas impresionante.
25

El chocolate junto con la fresa.... una delicia.
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Dejar que pierda el frío antes de comer, el sabor a las avellanas se acentúa muchísimo! Listo para comer!!