Rehogamos en el aceite el ajo picado con la cebolla, añadimos el calabacín y zanahoria picados y dejamos unos minutos que salteen y tomen sabor. Salpimentamos.

Cubrimos con agua lo justo y dejamos que cueza a fuego medio hasta que todo esté tierno.

Pasamos por la batidora y añadimos el yogur y un poco de leche si está demasiado espeso.

Rectificamos de sal, aunque también se puede servir caliente, esta crema gana en sabor y textura si la dejas enfriar en la nevera un par de horas. Puedes servir con un poco de cebollino o menta picados, taquitos de queso fresco o un poco del yogur que uses para la receta.