Cremoso de coliflor con mejillones y albahaca

Name: Cremoso de coliflor con mejillones y albahaca
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Coliflor; 0.050 kg Mantequilla; 0.500 kg Mejillones; c/s Albahaca; 0.200 kg Jamón; 0.500 kg Pasta wonton; c/s Aove; c/s Sal

Ibra Sevilla @ibrasevilla

Sevilla

Cremoso de coliflor con mejillones y albahaca

Ibra Sevilla @ibrasevilla

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Ingredientes

1 kgColiflor
0.050 kgMantequilla
0.500 kgMejillones
c/sAlbahaca
0.200 kgJamón
0.500 kgPasta wonton
c/sAove
c/sSal

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Paso a paso

1

Pesar los ingredientes. Limpiar y quitar las cáscaras de los mejillones.
2

Hervir coliflor y luego pasar a freír, dejar rehogar unos minutos para que coja sabor. Añadir jamón y mantequilla, rehogar durante unos diez minutos y apartar. Triturar con la batidora o Thermomix.
3

Hervir mejillones.
4

Freír pasta wonton habiéndola cortado en tiras previamente. Montar plato y añadir unas gotitas de AOVE encima.