Dejar en remojo los garbanzos en abundante agua toda la noche.

Cocer por 1 hora. No es necesario que los garbanzos estén blandos como para un guiso, ya que los vamos a moler. Depende de tu olla y fuego, el tiempo de cocción es relativo.

Una vez cocidos los garbanzos, colar y reservar un poco del agua.

En una moledora o licuadora, echar los garbanzos, el diente de ajo, jugo de limón, aceite y sésamo. Mientras se va moliendo, le echamos el agua de garbanzo que reservamos hasta que esté en la consistencia que ustedes prefieran. (yo la hice algo líquida para usarla como Salsa para las ensaladas)

En este momento agregamos los ingredientes opcionales. El comino y la pimienta. Yo no le puse comino ya que es muy pesado para mi, y la pimienta le hace mal a mi familia.

Y como toque final, revolvemos un poco de aceite con ají color y lo vaciamos encima del hummus, y decoramos con sésamo tostado.

Recuerda ir probando. Esta receta es netamente de mi gusto personal, ya que soy súper mañosa. La receta original, lleva aceite de oliva, y a mí me carga. De nuevo, es una receta para mañosos.

Espero la disfruten! Me cuentan como les va!