Caldeirada Gallega

Name: Caldeirada Gallega
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4. RODAJAS RAPE; 4 RODAJAS MERLUZA; 4 RODAJAS RODABALLO; 4 RODAJAS RAYA; 1 VASO CALDO DE PESCADO (MEJOR CASERO); 1 KG PATATAS1; CEBOLLA; 1 PIMIENTO ROJO GRANDE; 2 TOMATES; 4-5 HEBRAS AZAFRAN; 1 CDTS PIMENTON; 1 RAMITA PEREJIL; ACEITE; SAL

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

RECETA OFRECIDA POR PAQUI GARCIA BUENA AMIGA MIA Y TAMBIEN BUENISIMAAAAA COCINERAAAAA !!GRACIAS PAQUI GUAPA!!

Caldeirada Gallega

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

RECETA OFRECIDA POR PAQUI GARCIA BUENA AMIGA MIA Y TAMBIEN BUENISIMAAAAA COCINERAAAAA !!GRACIAS PAQUI GUAPA!!

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

4. RODAJASRAPE
4 RODAJASMERLUZA
4 RODAJASRODABALLO
4 RODAJASRAYA
1 VASOCALDO DE PESCADO (MEJOR CASERO)
1 KGPATATAS1
CEBOLLA
1PIMIENTO ROJO GRANDE
2TOMATES
4-5 HEBRASAZAFRAN
1 CDTSPIMENTON
1 RAMITAPEREJIL
ACEITE
SAL

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

SE CORTAN LAS CEBOLLAS EN AROS FINOS, LAS PATATAS EN RODAJAS, LOS PIMIENTOS Y TOMATES EN TROZOS, PICAR EL PEREJIL, Y SAZONAR EL PESCADO,
2

EN UNA CAZUELA DE BARRO CON ACEITE SOFREIR LA CEBOLLA Y PIMIENTO.
3

AÑADIR LAS PATATAS Y DEJAR QUE SE DOREN PONER EL AZAFRAN Y PIMENTON DAR UNAS VUELTAS Y SEGUIDAMENTE EL CALDO.
4

PONER EL PESCADO. EL TOMATE Y PEREJIL Y COCER 20 MINUTOS A FUEGO LENTO