Procedemos a calentar unos segundos 50 ml de leche una vez tibia la colocamos en un bol pequeño le añadimos la levadura, Una Cda de azúcar y dos cucharadas de harina la Removemos y dejamos que fermente por aproximadamente 10 min. Crece muy rápido si precalentamos el microondas un min y luego la colocamos.

Procedemos a realizar la masa agregando la harina en un bol luego le agregamos las cdas de azúcar restantes una cdta de sal removemos una vez pasado los 10 min de fermento de la levadura se la incorporamos a la preparación con una cuchara de madera procedemos a integrarlos.

Una vez integrandos procedemos a llevarlo al mesón enharinado para amasarla en este paso agregamos las dos cdas de mantequilla amasaremos por aproximadamente 15 min no es necesario agregarle más harina solo la colocaremos en nuestras manos y amasamos Haste que se integre completamente. Quedara una masa suave

Dejamos leudar por 1 hora. Duplicará su volumen procedemos a desgasificarla la embollamos y la cortamos en dos porciones que estiramos le agregamos mantequilla, papelón y queso rallado

Luego precedemos a enrollarlos tratamos de emparejarlo para luego cortarlos en porciones de aproximadamente tres dedos.

Una vez cortados los llevamos a la bandeja aplanandolos un poco los barnizamos con huevo batido dejamos que leuden por aproximadamente hora y media

Una vez pasado el tiempo lo llevamos al horno a una temperatura de 220 grado por 20 min ir chequeando el horno colocamos agua al momento de colocarlos en el horno para que se genere el vapor. Los sacamos un min antes para barnizarlos con un poco de almíbar de papelón y un poco de queso rallado lo llevamos nuevamente al horno para que termine la cocción..

Una vez terminados los colocamos en una rejilla para que se aireen.

Listos a disfrutar de estos ricos golfiados de papelón con queso