200 g los garbanzos hervidos (frios) se ponen en una ensaladera y se cubren con la mezcla de tres cucharadas soperas de salsa de Yogur y una cucharada de mostaza.

Se ponen a la plancha (bien caliente) los gajos de mandarina, y cuando se hayan dorado se ponen encima de la mezcla y se cubre con pimienta negra molida

Se vuelve a poner 200 gramos de garbanzos y se cubren otra vez con la mezcla de tres cucharas sopera de salsa de yogur y una de mostaza

Encima se vuelve a colocar los gajos que cubra toda la ensaladera. Freír los pimientos en aceite. Se añade el pimiento frito de adorno y por su sabor encima de las mandarinas.