Trocear la manzana y cocerla con un fondito de agua en la olla. Mientras tostar ligeramente las almendras laminadas en la sartén.

Mezclar todo empezando por la compota y canela hasta conseguir una masa manejable. Podéis añadir más tipos de semillas (en esta ocasión he añadido sésamo tostado y pipas de girasol al natural). Hacer bolitas con los dedos y colocarlas sobre una bandeja con papel de horno aplastándolas finas o más anchitas.

Con el horno precalentado a 180° metemos las galletas sobre 15 minutos con ventilador, dependiendo del espesor.

Variación: añadir una cucharadita de cacao puro y un chorrito de leche de arroz integral(o la vegetal que tengas) a la masa.