Coca/pizza integral de pisto
Hoy he probado a hacer la coca con harina integral porque teníamos vegetarianos en casa. Con la levadura fresca, la masa ha quedado más esponjosa que con la levadura seca.
Coca/pizza integral de pisto
Hoy he probado a hacer la coca con harina integral porque teníamos vegetarianos en casa. Con la levadura fresca, la masa ha quedado más esponjosa que con la levadura seca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesar medio kilo aproximadamente de harina integral en la Thermomix. Hacer un volcán en el centro y añadir la levadura bien desmenuzada. Mezclar.
- 2
Añadir el vaso de agua tibia, el aceite, la sal que preparo con hierbas de Provenza, y amasar durante 10 minutos. Extender la masa sobre una bandeja de horno con papel
- 3
Cortar medio pimiento rojo a tiras y picar los tomates de pera
- 4
Extender el tomate por encima de la masa
- 5
Poner el pisto 7 minutos al microondas, con dos cucharadas de aceite y sal. Remover a mitad de la cocción. Dejar enfriar.
- 6
Distribuir el pisto por la masa
- 7
Y terminar con las tiras de pimiento crudo. Le da un poquito de crujiente. El toque final es un hilito de aceite y pebrella seca (especie de tomillo), por encima
- 8
Hornear 30' en total. Los primeros 15' a 250°C, y el resto a 180°C. De esta manera no hace falta esperar dos horas para que la masa suba. BON PROFIT!!!
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