chiles guajillo abiertos, limpios y sin semillas • ▢4 chiles anchos abiertos, limpios y sin semillas • ▢2 dientes de ajo picados • ▢¼ cucharadita de orégano seco mexicano • ▢Sal y pimienta • ▢12 to rtillas de maíz • ▢2 tazas de carne deshebrada de cerdo o pollo opcional • ▢1 ½ taza de queso fresco desmoronado • ▢½ taza de cebolla blanca finamente picada • ▢⅓ de taza de aceite vegetal • Guarnición opcional: • ▢2 tazas de papas precocidas y partidas en cubos •