Cecina

cecina • tomatillos milpero • chiles 🌶 serranos o al gusto • ajo 🧄 • sal • aceite • cilantro

Cebolla cortada en Julianas • pimientos de distintos colores cortados en julianas • aceite de oliva • Cecina • Sal y pimienta

Cecina o pecho de res • Plátanos maduros • Plátanos verdes pelados y cortados en 3 pedazos c/u • Yucas grandes peladas y cortadas en pedazos • chorizo • hojas de plátano o 12 hojas • Tomates manzanos cortados en rodajas, 1 para bien picadito para la salsa • Cebollas grandes cortadas en rodajas, 1 para bien picadito para la salsa • Pimentón rojo grande cortado en julianas gruesas, 1 para bien picadito para la salsa • Pimientón verde grande cortado en julianas gruesas, 1 para bien picadito para la salsa • El jugo de una naranja Agria, 1 para la salsa • vinagre, 4 cucharadas para la salsa •

cecina cortada en tiras • filetes de cerdo en trozos • chiles pasilla • chiles anchos • chiles mulato • tomates verdes (tomatillos) • ajo • cebolla • xoconostles pelados y rebanados (tunas agrias) • epazote picado • sal y pimienta • aceite vegetal

bistec de res, de preferencia falda • limones, el jugo • sal en grano • salsa • tomate saladet • tomatillos • ajo • cebolla • sal • cilantro picado

. Cecina • . Aceite Vegetal • . Sal • . Jitomates rojos • . Tomatillo • Chiles Serranos • . Ajo • . Frijoles Pintos • . Agua • . Epazote

pimientos • cecina de cerdo adobada previamente • mantequilla • cebolla finamente picada • ajo finamente picado

tomates • cebollas amarillas • chiltomas • Consume de res (Opcional) • Trasera de Cecina • Ajo • Caldo de res • Culantro • mantequilla • salsa inglesa • salsa de tomate • mostaza •

frijoles cocidos • mantequilla ghee • Cebolla • ajo picado • epazote • agua • tortillas • crema • queso • cecina o bistec • Cebolla picada • aguacate

Tocino • Carne de res (cecina o bola) • Tomate de cáscara (tomatillo) • Chiles serranos • Ajo • Cebollitas de cambray • Aceite • Pimienta • Sal • Frijol pinto cocido • Cebolla blanca (para servir) • Cilantro fresco •

cecina de puerco enchilado

cecina • Papas • epazote • tomates • Chipotle seco

salsa bechamel • mantequilla • harina • cebolla • pz laurel • pz clavos de olor • leche • Cecina • cecina blanca • queso amarillo • orégano • leche •

Carne seca o Cecina • huevos • Cebolla • tomates bien rojitos • ajos • chiles de árbol secos

cecina • tomate amarillo • flores de calabaza limpias, sin pistilo y espinas • cilantro • ajo • cebolla • chile manzano • agua

cecina de res (tasajo) • tortillas (en mi caso de maíz rojo) • crema (de la espesa de carrito oaxaqueño) • aguacate • salsa de tu elección (opcional)

tortillas de maíz (previamente fritas en forma de cazuela) • cecina enchilada (previamente picada en corte pequeño) • cebolla picada • pimiento en cubos pequeños • aceite para freír la carne • cilantro • aguacate • sal • pimienta • limón • queso Oaxaca

cecina de res • aceite de oliva • cebolla mediana • chiles de árbol verdes • tortillas de harina o maíz

cecina de res • pechuga • cebolla • ajos • sal • pimienta • aceite de oliva

chiles guajillo hidratado y sin venas • cebolla • ajo • sal • pimienta • orégano • Manteca • jitomates • cebolla • ajo chico • vinagre • sal •

tortillas de maíz • Cecina • Longaniza • queso fresco • chicharrón troceado • crema ácida • Nopales • Pico de gallo • Salsa de molcajete • Aguacate

cecina • tortilla azul • tomate • cebolla • Jitomate • ajos • cilantro • vino rosa • chile de árbol • aguacate • limón • sal •

sopes grandes de maíz azul • queso deshebrado o desmoronado para quesadilla • cecina desmenusada o carne seca, machaca o lo que haya en su región • sal • Para acompañar o comer: • Salsa picante de su preferencia

chiles poblanos • cebolla • cecina • manteca • frijoles bayos cocidos • queso adobera • cilantro

cecina de res picada • claras de huevo • huevo • queso cotija rallado • aceite en aerosol • tomate manzano amarillo • chile manzano o al gusto • cebolla • ajo • consomé de pollo en polvo