Enchiladas placeras con cecina/pollo
Paso a paso
- 1
Para la guarnición : dorar en manteca las papas y zanahoria en cubo hasta dorar y cocer (reservar)
- 2
Para la salsa dulce de jotomate: cocer los jitomates, luego licuar con cebolla y ajo, ya licuado poner en un recipiente agregar vinagre blanco y orégano y reservar
- 3
Para salsa de enchiladas:licuar todos los ingredientes, calentar manteca de cerdo y sofreír la salsa, reservamos
- 4
Para hacer las enchiladas: metemos la tortilla a la salsa y enseguida freímos en mantecs muy caliente una por una, las rellenamos de cebolla las hacemos taquito encima colocamos repollo, crema, queso, las papas y zanahorias doradas bañamos en la salsa dulce y servimos acompañadas de un pedazo bien dorado de cecina o pollo dorado👌🏼🤤
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