Costras

atún (250 gr aprox) • aceite de oliva • aceite de ajonjolí (para acentuar el sabor) • salsa de soya • vinagre de vino tinto • pimienta • ajonjolí

queso parmesano rallado • pechugas de pollo, sin piel ni huesos • sal • pimienta • aceite de oliva • champiñones frescos, rebanados • cebolla morada, cortada en gajos • orégano seco • tomillo seco • vinagre de vino tinto

carne de res, puede ser para asar o para hornear • Tortilla de trigo para burritos • aguacate • tomates • Cebolla y ajo • Sal y pimienta • Salsa inglesa • Mostaza (opcional) • Ketchup • Mayonesa • limón • Queso mozzarella para la costra de queso

requesón • leche condensada • huevo • limón (solo el jugo) • vainilla • Molde con costra para pay

grenetina • agua • colorante vegetal color el que les guste • Para la costra: • galletas oreo • almendras • mantequilla • Para el relleno: • queso Philadelphia • crema batida • yogurt de vainilla • azúcar •

Ingredientes de La Receta • Crema de almendras • Almendras fileteadas • Masa Sable Breton • Ingredientes de la Pasta Sable Breton (400 Grs.): • Yemas de huevos • Mantequilla • Azúcar • Harina de fuerza • Polvo para hornear • arroz crudo (para hornear la base de la tartaleta) • Mts. Papel de Aluminio (para hornear la base de la tartaleta) •

calabaza dulce cocida concentrada ( puede ser de bote pero sin líquido) • azúcar moreno • azúcar blanco • canela molida • Clavos de olor molidos • Nuezmoscada molida • Jengibre molido • Terrina de queso crema (yo usé Philadelphia) • nata dulce montada • Costra de galletas de canela almendradas ( *ver en mi recetario)

Para la Costra • galletas Marías molidas • galletas Ricanelas molidas • azúcar moreno orgánica de tu preferencia • almendras o nueces orgánicas picadas finas • clavos de olor • canela • mantequilla orgánica derretida • Para el Relleno • melocotones (duraznos en América) orgánicos pelados y cortados en gajos frescos (apróximadamente 2 ó 3 dependiende del tamaño) • azúcar granulada orgánica de tu preferencia dividida • queso orgánico mascarpone batido suave de 8 oz (226g) •

huevo • leche condensada • queso philadelphia • mini moldes con costra (los encuentras en walmart)

mantequilla de 114 gms (yo usé orgánica Horizon®, ved la foto) sin sal y de nata dulce • azúcar (moreno, blanca o mascabado) • canela molida • clavos de olor • cardamomo (opcional) • nuezmoscada • Jengibre • almendras picada muy finas casi pulverizadas • galletas de canela (yo usé Honey Maid Cinnamon Graham Crackers ®, podéis usar Ricanelas® o Marías®) molidas o trituradas muy finas

Para la costra • Masa cortada para una tarta mediana extendida con el rodillo • chocolate amargo derretido • claras de huevo • chocolate semidulce derretido • azúcar • aceite de cacahuate o de canola • harina • canela molida • nuezmoscada molido • jengibre molido • extracto de vainilla natural •

Terrinas de 115 gms c/u de queso crema (yo usé Philadelphia® desnatado por la 1/3 parte) a temperatura ambiente • Limón Amarillo (su raspadura o ralladura y su zumo colado) • gelatina de limón sin diluir (yo usé Jell-o Light® de Limón verde para darle color, pero podeéis usar la de piña o limón amarillo o de maracuyá o simplemente prescindir de ella) (opcional) • leche condensada (o dulce de leche) de 114gms. (yo usé marca Horizon Organic Condensed Milk® con 8 oz) • extracto de vainilla concentrada (yo usé 100% natural y Ecológica Concentrada de Papantla, Veracruz, México) • Kiwis rebanados ó 3 limones amarilos rebanados • Costra de galletas de canela almendrada (ver mi recetario por favor para la receta) o una costra de galleta de vuestra preferencia

Para El Relleno • boniatos (camotes) orgánicos o ecológicos de ser posible cocidos con una raja de canela, clavos de olor y pelados (reservar 3 cucharadas de liquidos) • azúcar moreno ecológico • polvos de hornear • nueces pecanas picadas ecológicas • nata para batir ( sin batir) orgánica o ecológica • huevos ó 3 claras ( con las claras os quedará aun mas esponjadita) • leche evaporada orgánica • vainilla orgánica o ecológica • brandy ( yo usé Carlos I) • harina integral orgánica • cremor tártaro •

para el pan • harina • huevos • o una barra y media de mantequilla a temperatura ambiente • levadura seca u 11 gramos • leche • azúcar • sal • vainilla • opcional ralladura de limón • harina necesaria • aceite necesario •

zapallitos verdes • cebolla • morrón rojo • morrón verde • apio • laurel fresco • c/n. vino blanco desglasar • puré de tomates • queso cuartirolo • c/n. aceite de girasol, orégano, 2 semillas de cardamomo • ají molido, comino, sal y pimienta • Empaste: •

costra de pay de galleta • nueces picadas • dátiles picados • huevos • yemas • leche condensada • extracto de vainilla

Costra • harina • mantequilla • nuez • Relleno • queso de 8 oz philiadelphia (queso crema ) • azúcar • crema en polvo (Dream Whip) • grenetina (gelatina sin sabor, disueltos en 1/2 taza de leche fría) • grande de blueberry (arándano)

costras (cortezas) para pay • quesos crema de la marca que prefieras • leches evaporadas (o si no tienes le puedes poner dos latas de leche entera) • vainilla concentrada • leche condensada azucarada • huevos mediano enteros • El jugo de dos limones colado

Costra de galleta marias • galletas marias molidas • canela molida • azucar • mantequilla derretida • Relleno • grenetina 7 grs • El jugo de un limon • leche condensada la lechera nestle • yogurt cremoso de fresa 125 gs • fresas lavadas • esencia de vainilla •

filetes de robalo de 180 g aproximadamente • amaranto inflado • taza de pistache picado • arandaros deshidratados picados • aceite de oliva • hojas de perejil • limon amarillo

costra de para pie (de harina) o de hojaldre • RELLENO • CEBOLLAS PICADA • MANTEQUILLA • CREMA O LECHE • QUESO RALLADO • HUEVOS BATIDOS • SAL Y PIMIENTA

COSTRA • DE GALLETAS MARIAS MOLIDAS • AZUCAR • MANTEQUILLA SIN SAL DERRETIDA • RELLENO • QUESO DOBLE CREMA BATIDO (PHILADELPHIA) • HUEVOS • AZUCAR • GRAND MARNIER DE NARANJA • RALLADURA DE NARANJA CUBIERTA • JUGO DE GRANADA • GRENETINA 7 GRS •

costra con pasta frola • harina • sal • azúcar glass • mantequilla reblandecida • vainilla • yemas de huevo • poca de leche • RELLENO • fruta seca • ciruelas • chabacanos •

cereal de hojuelas de maíz • almendras picadas • mantequilla derretida • miel de maple • yogur natural • frutas rojas picadas (fresas, zarzamoras, blueberries etc. )

filetes de pescado blanco • cuachrada de aceite de oliva virgen • sal y pimienta • cacahuates naturales sin cascara y picados • Ensalada de piña y rabano • piña picada • rabanos finamente picados • cebolla de cambray fileteada • chile morrón sin semillas y finamente picado • aceite de oliva • jugo de limón • sal

picaña • ajo picados • romero fresco • sal ahumada SMP

Queso mozzarella rallado • Queso parmesano • Bastones de zanahoria • Bastones de apio • Lechuga

*COSTRA: • galleta maría molido en seco • mantequilla • *Crema de Yogurt: • yogurt natural dulce • extra de yogurt natural • gelatina remojadas en agua • de taza de almibar de membrillo (de la receta) • *MEMBRILLO EN ALMIBAR: • membrillos frescos, lavados, pelados y cortados en cubos pequeños • raja de canela • limón, la cascara •

salmón sin piel • Ajo • Sal y pimienta • Mantequilla • Romero • Ajonjolí negro