Forma

a 10 salchichas • harina • maicena • polvo de hornear • huevo • leche • Aceite (al gusto) • Sal y pimienta (al gusto) • madera

plátano verde • guineos verde • de yautia morada • Ahuyama • alitas • cilantro ancho • pequeño manojo de Cilantrico • zanahoria mediana • harina de trigo, sal (domplines) • mantequilla para los domplines • sazón Licuado (si quieren la receta me avisan) • agua purificada •

Carne molida (96% grasa magra con 4% de grasa) • Aceite de vegetal en forma de (spray) • Arroz blanco Jasmine • Ajo molido • Cilantro • Polvo de cebolla • Ajo con sal • Pimienta con limón • Sabor de Caldo de res • Suavisador de carne

aceite de oliva extra virgen • cebolla blanca picada • ajo rallados • tomates de bola cocidos y licuados • tomates de aprox 15oz • frijoles canellini de 15 oz • pasta para sopa en forma de conchitas • Romero picadito • caldo de pollo • Caldo de pollo en polvo knorsuiza • Sal kosher • cubitos de queso Parmesano rallado y un poco más rallado para adornar •

atún • limón • sal y pimienta • mayonesa • jitomates picados • chile verde picado • de cebolla picada • cilantro picado • pan Bimbo • totopos • galletas saladas • o tostadas

savila pelada • manzana verde sin semillas y con piel • pepino grande con piel • pina • naranja el jugo • agua asu gusto

claras de huevo a temperatura ambiente (100 gramos) • azúcar granulada • fe azúcar impalpable/glass (tamizada) • jugo de limón o vinagre • extracto de vainilla • sal • colorante comestible rojo (o el de tu agrado) • Cortador de galletitas con forma de corazón (o el de tu agrado) • Toalla de papel • Aceite en aerosol

azúcar impalpable (tamizada) • crema de leche • mantequilla/manteca sin sal (temperatura ambiente) • vainilla • Relleno • Coco rallado • Nueces picadas • Grajeas de colores • Grajeas de chocolate • Papel manteca • con forma readondeada (medida) • Pirotines de papel •

zanahoria en forma de chip • chiles en vinagre • cebolla al gusto • Laurel • coliflor al gusto • agua y media de vinagre blanco de preferencia

carne de res sin hueso para guisar • Carne de res con hueso para guisar • Caldo de Res • agua • Papas peladas cortadas en cuadros • Yuca pelada cortada en cuadros • Malanga Lila pelada cortada en cuadros • Mazorcas de maíz (elotes) cortados en rueditas • plátano verde rallado en forma de albóndigas. (Bolitas) • Cebollas grandes cortadas en Juliana • Celery (apio) cortado en cuadritos pequeños • Zanahoria grande cortada en cuadros pequeños •

cortados de forma redonda • conos de piloncillo • jitomate • pequeño de cebolla • canela • jitomate • pequeño de cebolla • clavo de olor • pimienta gorda • Queso seco • Nueces • pasas •

La mitad paquete tofu • Frutos del bosque arándanos o blackberries • splanda • limón • Si desea colocar gelatina sin sabor vegano para más forma

Zuquini en forma de pasta o a su gusto • Tomates cherries • apio • Chile morrón rojo • espinaca • Sal • pimienta y • poquito de hierbas italianas • sal • pimienta • hierbas italianas • margarina sin sal •

media crema nestle • Kiwis • Uvas para decorar • Molde en forma de rosca

huevos, ligeramente batidos y a temperatura ambiente • fécula de tapioca • fécula de patatas • harina de arroz integral • goma de Xantan • polvos de hornear • bicarbonato de sodio ( soda) • sal marina yodatada • Canela molida • nuezmoscada • clavos de olor molidos • anís molido •

camarones • chiles, pimientos rojo,verde y amarillo cortados en juliana • vino tinto • ajos picados finamente • cilantro picado • cebolla blanca picada en forma juliana • aceite • limones solo el jugo • mantequilla • ajo y cilantro knor • spaguetti • cebolla •

harina preparada para pastel TRIPLE CHOCOLATE FUDGE • azúcar morena • huevos • queso crema (philadelphia) • leche condensada (14oz) • leche evaporada (14oz) • extracto de vainilla • molde de tu preferencia que pueda contener minimo 2 litros (puede ser de aluminio desechable) redonso, forma de corazon, tipo bundt, etc. • honda para poner el molde dentro • Agua suficiente para poner el pastel en baño maría • Papel aluminio

huevos batidos • jerez dulce • nata líquida • extracto vainilla 100% natural • extracto de almendras 100% natural • azúcar • azúcar ( extra) • leche • canela • pan de trigo integral del dia anterior cortadas por mitad ó • pan de harina de trigo integral de molde cortadas en triangulitos, haciendo dos cortes de vertice a vertice en forma perpendicular • Nata montada dulce •

panes individuales, si son chicos entonces cuatro • huevos duros • tomate cortado en rodajas y condimentado a gusto • lechugas limpias, no se condimentan ya que esta comida lleva muchas cosas con sal • panceta eso es • pimiento rojo freido en un poquito de aciete • aceitunas verdes cortadas en rodajas • mayonesa • queso mozzarella • jamón dado vuelta y vuelta en un poquito de aceite • carne cortada en forma de slice que sea tierna puede ser carne que se usa para preparar milanesa tiene que ser tierna

Para el Arroz Jazmín Blanco • Arroz Jazmín Blanco • agua hirviendo • Para el Salteado de Tofu tipo Pollo con Verduras a la Lima • Lima ( la mitad rebanada en láminas partidas a la mitad para adorno • La otra mitad su zumo extraído para el salteado • Tofu orgánico texturizado en forma de taquitos con apariencia de pollo • ajo picado finamente • jengibre rallado fresco muy fino • apio cortadas en trocitos sesgados • Zanahoria cortada en sesgos delgados • chícharo dulce en vaina en zesgo ( oriental) •

Para el Caldo • lomo de cerdo magro cortado en tacos (trozos) limpio de grasas (es preferible que el cerdo sea alimentado en forma vegetariana y ecológica por salud y sabor) • puerna de cerdo magro cortado en tacos, limpio de grasas ( recomiendo igual que el anterior) • agua hirviendo suficiente para hacer el caldo en una olla grande para la masa, el guiso y cocer los tamales a vapor con el resto del caldo • cebolla • epazote (de no haber 1 rama de cilantro) • ajo entera • laurel • zanahorias peladas y cortadas • apio entera cortada • sal marina ( el caldo debe estar poco más salado de lo normal porque en el proceso de cocción los tamales pierden sabor y sal por eso se cuecen con el vapor del caldo poco más saldo pero sin exagerar la cantidad de sal. ) • Para las hojas de maíz •

Las tostadas de 1 pan de molde 100% integral o de centeno cortadas transversalmente en forma de triangulitos u óvalados • leche de vaca • trocitos largos de queso manchego • atún o salmón precocido o de lata en agua bien escurrido • cebolla finamente picada • terrina (250 gms) de queso crema natural o queso de untar 100% natural suavizada • nata espesa 100% natural de vaca • vino blanco Txacolí Artzaí 2008 Ecológico ( opcional) • brandy de vuestra prefernecia (opcional) • sal marina • pimienta blanca triturada o pulverizada • harina de almendras o almendras extra picadas •

*Para los Arbolitos Navideños* • Harina integral • Harina pastelera • Polvos de hornear • Bicarbonato • Azúcar Moreno • sal marina • huevos a temperatura ambiente • jengibre rallado ( de preferencia fresco de no haber seco) • canela molida • nuez moscada molida • cardamomo molido ( opcional pero da un sabor distintivo) •

Para las judías verdes • judías tiernas frescas lavadas y cortadas por mitad • a la francesa • corazónes de alcachofa precocidas con agua, poca saly una cucharada de harina para que no se pongan negras • almendras asadas rebanadas • para la salsa de nata almedrada • pimienta blanca pulverizada • nata fuerte • chucharadas de aceite de oliva extra virgen • harina de almendras o almendras picadas muy finitas • ajo picados muy finitos • Para el adorno •

vinagre de sidra de manzana natural 100% de preferencia ecológica u orgánica de no haber la comercial • vinagre de vino tinto natural ecológico de prefencia • vino Tinto • soja de picadillo o granulada previamente lavada e hidratada ( receta para hidratar a continuación) • ajo picado finito con todo y su zumo ó 5 ctas de ajo seco molido • comino molido • pimientas varias trituradas semienteras si no hay molidas • buen tamaño de orégano fresco picado muy finito ó 4 ctas de orégano seco molido • tomillo fresco picadita muy finamente ó 4 ctas de tomillo seco molido • mejorana fresca finamente picada ó 3 ctas de mejorana seca molida • laurel fresco o seco • chiles anchos tostados, desvenados, desemillados y molidos (chile poblano seco o negro seco) •

Masa de forma redonda para elaborar wanton • salchichas guisadas con papas (ver receta de salchichas guisadas con papas) • Suficiente aceite para freir • Papel absorvente • agua (para humedecer los bordes de la masa)

nopales, picados de la forma que quieras, limpios • zanahoria pelada, rallada • repollo medianito, picado • cebolla morada • cebolla blanca • limón, el jugo • orégano • aceite de oliva • sal • cebolla • ajo gde

leche • grenetina o gelatina sin sabor • vainilla sin color. opcional • agua • pinturas • azúcar • molde de forma de conejo

Para la masa de crepe • leche • huevos • espinacas • aceite de girasol • sal a gusto • Relleno • pechugas de pollo cortado en tiras finas o 3 muslos deshuesado • queso crema igual forma • pequeña de morrones cortado en tiras • cebolla mediana • bacon ahumado en tiras •