Langostinos

Arroz Vaporizado de Grano Medio • pimiento rojo en tiras • tomate grande picado • ajo picados • aceite de oliva • perejil picado • pimentón dulce • rape en trozos • mejillones • anillos de calamares • langostinos • caldo de mariscos •

merluza fresca • langostinos frescos • calabacín mediano • zanahoria grande • manzana • Frutos secos en crudo • Queso griego (tipo feta) • mango maduro • yogur griego • Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Ajo y en polvo •

caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina • Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga) • arroz integral orgánico salvaje sin lavar • langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados • chirlas o almejas vivas • calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos • mejillones vivos • pimiento morrón verde cortado en juliana • pimiento morrón rojo cortado en juliana • chícharos • judías verdes • corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color •

Pasta Seca ( use hoy Linguini) • un buen vino blanco seco o txacolí • caldo de chirlas pasado por el chino o el pasapurés • perejil fresco picado • sal marina • pimientas mixta trituradas finas • aceite de oliva Extra Virgen (y un poco más para la pasta al cocerla y ponerla en la fuente) • mantequilla suavizada • cebolla mediana blanca picada fina • ajo picados muy finos • gambas o langostinos sin su coral y sin las coletas • tomillo molido seco •

pescado sin piel ni espinas (cualquiera) • queso parmesano rallado • dill weed • oregano • Chile cayenne • ajo (polvo o machacado) • cilantro picadito • cebolla chica bien picadita • aceite • pimentón rojo picadito • imitación de jaiva (cangrejo) • langostinos divididos •

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio • caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo • Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande) • tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro • gambas desvenadas • almejas medianas • mejillones medianos • cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas • caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé) • xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos • arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar • pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas •

Gambas o/y langostinos • agua • sal • hielo

ajo grandes • agua • sal • mantequilla • langostinos limpios • chiles chipotle • jitomate

crema de leche • langostinos • cebolla de verdeo

quinua • langostinos o camarones pelados • espinaca licuada o molida • ajo molido • cebolla a cuadrito • espárragos (lo cortamos pequeñito) • caldo de pollo

arroz • pimientos morrones rojos • langostinos • camarones o gambas • mejillones • calamares en ruedas • laurel • Aceite de oliva, sal y pimienta • Cebolla, ajo, cebolla en rama (cebollin), guisantes verdes • Azafrán o colorante amarillo (carmencita) • Caldo de pescado (preferiblemente de cabezas) y de camarones

lechuga romana (romaine lettuce) cortada a lo largo • choclo (mazorca) limpio • zucchinis, cortados a lo largo • langostinos o 12 camarones tamaño jumbo desvenados y pelados • aceite de oliva • sal gruesa (kosher) y pimienta molida • lechuga Boston o de mantequilla (butter lettuce) en trozos • tomates medianos cortados en trozos de 1/2 pulgada • aguacate (palta) cortado en dados • tortilla strips-guarnición • Aderezo • zumo de limón •

aceite de oliva • chalotas en rebanadas muy finitas • ajo picadito • vino seco • pargo cortado en pedazos de unas 2 pulgadas (red snapper) • lubina " " " ( sea bass) • langostinos • caldo de camaron o de verdura • tomates peritas ( de tarro) • miel • salsa picante embotellada ( ej: tabasco) • laurel •

LANGOSTINOS • HUEVOS BATIDOS CON UN POCO DE AGUA Y SAL • HARINA • PAN MOLIDO • ACEITE NORMAL • MANTEQUILLA • LIMON EN REBABADAS PARA ADORNAR LOS LANGOSTINOS • PEREJIL PICADO PARA ADORNAR LOS LANGOSTINOS YA COCIDOS • BROCHETAS DE MADERA • MAYONESA • PEPINOS AGRIOS PICADOS • ALCAPARRAS

camarones • cebolla • ajo • cilantro • jugo de limón • chiles anchos • pimentas de tabasco • aceite de oliva

cebolla roja • cilantro • jitomates • chile serrano opcional • pimiento verde • aguacate • langostinos (camarones) • limón verde • naranja • aceite oliva

Langosta: • cola de langosta (puedes sustituir por 300 gr de camarón o langostinos) • Mantequilla • crema • queso gruyère (sustituir por emmental o gouda) • cebolla • jitomates • ajo • vino blanco • Ensalada (opcional) • Radicchio • Escarola •

dorada • guisantes • langostinos • cebolla • ajo • pimentón dulce • guindillas [opcional] • vino blanco • harina • caldo de pescado • perejil picado • sal y pimienta •

langostinos partidos • ajo picado • chile guajillo en polvo • condimento Cajún • mantequilla • aceite de olica

langostinos grandes • ajo grandes • Perejil • Sal • Aceite de oliva

Langostinos • tocino • ajo • Sal • Pimienta • Espinacas • Perejil • Cebolla • Crema de Leche o similar • Queso Parmesano • Spaghetti o Fetuccine

langostinos pelados y limpios • arroz • zanahoria picada • cebolla picada • apio picado • tomate mediano picado • ají dulce • culantro • ajos • perejil picado • cebolla en polvo • comino en polvo •

langostinos • mantequilla • mucho ajo • chile mirasol • chile ancho • sal Salvaje del Mar • aceite comestible

Camarones o Langostinos • Limones • cebolla mediana • tomates • Cilantro • Sal • Pimienta • Agua

Langostinos • tocino • tomate salad picado • Pimentón rojo en brunua • Zuchinni en brunua • hongo fileteado • culantro cimarrón picaditas • zanahoria rallada • aceite de oliva • passata • saly y pimienta frezca • orégano seco •

vino tinto o vino blanco • gambas peladas • mantequilla • Jugo de 1 naranja • salsa chipotle de chile adobo • haba de vainilla • pimienta • laurel • agua o caldo de langostinos • vinagre • sal

Langostinos de Río o Crawfish • deperejil • cilantro • cebolla cambray • cebolla blanca • pimienta gorda • grande de laurel • comino • orégano • consomé de tomate • caldo de camarón • paprika •