Noche

Hot Dogs • Huevos • Tortilla • Sazonar • Cebolla picada • Pimientos picados

garbanzos remojados desde el día anterior con agua y 3 cucharadas de agua de kéfir o vinagre para desactivar los antinutrientes • cebolla mediana picada agregarle sal y masajear también la noche anterior • harina de avena o de yuca • aceite de oliva • Romero • Sal y pimienta • Para el topping calabacín, berenjena, cebolla morada, queso mozzarella, parmesano (use su imaginación y su gusto)

o 1 lb de frijoles negros (si los remoja de la noche anterior mucho mejor) • agua • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • sal • sazón completo • pimienta • azúcar • vinagre de manzana • de aceite de oliva •

bacalao desalado de la noche anterior ( cambiar el agua mínimo 2 veces • ajo • cebolla mediana • pimiento verde • pimiento rojo • aceitunas rellenas • pimienta • comino • sazón con achiote y azafrán • vino seco • papa picada en dados • limón •

*Para los Arbolitos Navideños* • Harina integral • Harina pastelera • Polvos de hornear • Bicarbonato • Azúcar Moreno • sal marina • huevos a temperatura ambiente • jengibre rallado ( de preferencia fresco de no haber seco) • canela molida • nuez moscada molida • cardamomo molido ( opcional pero da un sabor distintivo) •

margarina sin sal • claras de huevo • huevos completos • harina de todo uso • Royal • Cafetera de sal • Cafetera de carbonato • de leche entera (puedes utilizar descremada) • azúcar de confeccionar(puedes utilizar azúcar regular solo2 tazas) • Sopera de vainilla en extracto • Colorantes vegetales de verde, morado y naranja • De cocoa en polvo •

menta • agua hervir el agua con la menta por 3 minutos tomar por la noche 2 a 3 semanas 30 minutos antes de acostarse bajas porque bajas

aceite vegetal • tortillas de maiz cortadas en octavos, preferibles de la noche anterior • salsa tomatillo ( ver mi recetario) • sal y pimienta • queso fresco desmenuzado • finitas de cebolla • crema mexicana, creme fraiche o crema agria • cilantro picadito, guarnicion

salchichas • tocino • tomate • aceitunas negras • pepinillos • queso amarillo • panes medias noches panes, (pan para hot dog) • dientes los necesarios

cerveza • frijol bayo, lavado y remojado la noche anterior en 2 tazas de agua • pulpa de cerdo • salsa mexicana, ya preparado (tomate, cebolla, cilantro y chile verde picado) • chile ancho, desvenado, asado y molido • manteca o manteca de puerco • sal

jugo de piña • Cognac • zarzamoras • arándaros • mora azul • azucar • fresas • melón chino • uvas verdes • carambolo

queso que manchego o cualquiera para gratinar • camarones gigantes • tocino ahumado • SALSA • consomé de pollo en polvo • cebolla morada finamente picada • chiles jalapeños de lata picados • OPCIONAL • crema acida • tomate finamente picado • ajo finamente picado • sal y pimienta •

Semillas de cilantro molidas • a 8 unidades Aceitunas • Vinagre • Aceite de oliva • Salsa de soja • Puré de tomate • Caldo de pollo • Sal • Romero seco • (marinados toda la noche en agua filtrada y vinagre blanco) Riñones de res • Pimienta negra • Comino molido •

carne molida de res • Sal • carne molida de cerdo • tocino • Chile en polvo • Orégano seco • Tomillo seco • Pimienta negra en polvo • Ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo natural o sintética • Pan para hot dog •

salchicha (no importa cual sea) • tocino • jamón • tomate picado en cubos • cebolla en cubos peqeños • chiles vinagre • mayonesa • salsa de tomate • mostaza

cebolla morada • chile pimiento morrón • zanahoria • chorrito de aceite • sartén • carne pechuga de pollo • recado achiote • cerveza • sal

bombones de chocolate • coulis de jamaica • bizcocho • helado de café

tequila • ron blanco • jugo de naranja(puede variar según el gusto) • hielo • azúcar • azúcar para escarchar • cereza con o sin tallo

pollo a elección • Jugo de 2 limones grandes • Sazonador • Consomé • Ajo picado • Tomillo y laurel • Pimienta • spaghetti • crema • espinaca • mantequilla • de cebolla en medias lunas •

avena ENTERA • leche • miel de abeja • canela • plátano • vainilla • pasas

dátiles sin semilla • almendras sin tostar • esencia de vainilla • sal • castaña de cajú (cashew) cruda (sin tostar) remojada en agua fría por una noche • yogurt de leche de coco • miel de maple • raspadura de limón • Jugo de 2 limones medianos • aceite de coco derretido • sal • lata crema de coco refrigerada por 2 horas o más •

col chica en juliana muy fina • garbanzos cocidos (yo sin la piel) • chícharos cocidos • chile anchos remojados la noche anterior y sin semillas • jitomates en juliana • cebolla morada rebanada fino • chorizo • milanesas de cerdo picadas • ajo picados • perejil picado grueso • manteca de cerdo blanca • sal

aceite de oliva • bacalao desmenuzado • ajos finamente picados • cebolla finamente picada • jitomate finamente picado • perejil lavado y desinfectado, finamente picado • papas cambray cocidas • chiles güeros • aceitunas

avena • agua hirviendo • de frutas secas al gusto • de leche animal o vegetal • vainilla

Camarón seco salado • cebolla • tomates • ajo • ramitos de epazote • Masa de nixtamal • Huevos los que guste

garbanzos remojados toda la noche • bicarbonato • piloncillo en cono • canela • sal • piña

medias noches • mantequilla • salchicha para hot dog • queso oaxaca • chorizo ranchero • tocino • pico de gallo • guacamole • ruffles de queso • mayonesa