Pimenta

taza de quinoa (bien lavada y escurrida)- Dejar en remojo por unos 20 minutos • de cebolla blanca picada finamente • taza de pimento rojo picado en cubitos • taza de pimento amarillo picado en cubitos • taza de loroco fresco picado (si no tienes este ingrediente puedes sustituir por habichuelas) • diente de ajo pequeño • hoja de laurel • cucharadita de sal (o al gusto) • taza de agua (o caldo de verduras, opcional) • cucharada de agua

espárragos Picado por la mitad • cebolla blanca en juliana • vinagre de manzana • mostaza de su preferencia • aceite de oliva • Sal y pimenta • hongos grande portobello • Sal

Cerdo picado • cebollas picaditas • Arroz • Queso rallado mozzarella • pasta de tomate • Cebollín • Pimentos verde, rojo y naranjado picaditos • papas dependiendo la cantidad de gente • Sal • Condimento completo • Azafrán

carne • ajo • jitomates • cebolla • pimento verde • pimento rojo • pimento amarillo • pimienta • pedacito de jengibre • laurel • salsa de tomatillo • Sal

arroz del que deseeislo menos procesado posible o integral (yo usé jazmín integral orgánico sin procesar) • higos secos picados o rebanados • pimento rojo cortado en juliana • pimiento verde cortado en juliana • pimiento amarillo ( yo usé güerito) cortado en juliana • almendras rebanadas • cebolla sin picar ( o picada si lo preferis) • grandes de ajo picaditos • caldo hirviendo de pollo deshollado y sin grasa con todo y sus dentros; hecho con zanahoria, ajo, cebolla, hoja de laurel, apio, pizca de sal marina • aceite de oliva Extra Virgen • sal marina (opcional) (yo no he agregado sal y no la ha necesitado ya que he hecho el caldo concentrado) • hierbas frescas de olor para decorar

lubigantes (langostas) libres no de granja de preferencia sino, lo que se encuentre. 2.5 kg c/u (5lbs) aproximado • laurel frescas y lavadas de no haber, secas • aceite extra virgen de oliva orgánica • cebolla orgánicas rojas picaditas • ajo picados fino con todo y su zumo o triturados • sal marina al gusto • guindillas frescas orgánicas de no haber cualquier chile rojo picante puede usarse picados muy fino. sin semillas • pimento verde ( chile morrón) rebanado en gajos finos • aceitunas verdes deshuesadas, pueden usarse rellenas con ajos o con pimentón • mg/1 cta de jengibre rallado muy fino fresco orgánico • gms/ 1lb tomates orgánicos frescos asados, pelados y picados fino • vino blanco (yo uso Txacolí para esta receta de no haber pues un buen vino blanco de vuestro agrado) •

masa • papas hervidas hechas pure • chiles guajillos con semillas si no quiere picoso retire las semillas • de cebolla • soperas de manteca de puerco • Consome de pollo granulado y pimenta

pescado • Pimento Rojo • Pimiento Verde • ajo • pimienta • Sal a gusto • Tasas de aceite vegetal • Papa • Tomate

Pasta Seca ( use hoy Linguini) • un buen vino blanco seco o txacolí • caldo de chirlas pasado por el chino o el pasapurés • perejil fresco picado • sal marina • pimientas mixta trituradas finas • aceite de oliva Extra Virgen (y un poco más para la pasta al cocerla y ponerla en la fuente) • mantequilla suavizada • cebolla mediana blanca picada fina • ajo picados muy finos • gambas o langostinos sin su coral y sin las coletas • tomillo molido seco •

ají rojo o anaranjado • ají pimento (los que vienen en botella o lata) • calabaza • boniato amarillo • (o mas a gusto) cubitos de pollo • maiz • oregano • paprika • ajo • cebolla • Queso parmesano/romano para servir

Para el Empanado: (empanizado en México) • filete de pescado blanco lavado y cortado en cubitos no más grandes de • grosor ni muy pequeñitos tampoco porque se desbarataría en el aceite al freir. De Merluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar • aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica • el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica) • el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza blanca de los cítricos) • sal marina • ajo triturado con todo y su zumo para embadurnar el pescado o las gambas • tequila, cerveza o vino blanco • harina de trigo • cucharadita de polvos para hornear • huevo •

espinaca congelada • calabaza espagueti cocinada (yo la cocino así: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/544657-calabaza-espagueti-al-estilo-de-yuca-cubana • harina de maíz (maseca) • agua • aceite para freir • aceite de oliva • ajo • jugo de limón • sal y pimenta

Para el Curry Orgánico Aromático • días antes poner en un frasquito 4 cucharadas de curry en polvo orgánico o ecológico con 2 hojas de laurel orgánico frescas y cerrar el frasquito herméticamente agitar muy bien y resrevar hasta el momento de uso • Para el Pollo Orgánico al Curry Aromático • pechugas enteras magras de pollo o gallina (orgánica) desgrasada, deshollada, lavadas y cortadas en láminas delgadas • mandarinas ecológicas peladas • del curry aromático previamente preparado • chalotas rebanada muy finas • ajo pelado, rallado con todo y su zumo • chica de sal marina • eneldo orgánico o ecológico fresco lavado y su tallo cortado en sesgo • finas hierbas picadas muy finas ecológicas o en su defecto secas y molidas • aceite de oliva extra virgen ecológico (sugiero: el aceite de oliva extra virgen ecológico de oliva de hoja blanca por sus propiedades excelentes para la salud. ) •

col de Milan (savoy) • gajos grandes col rizada • champiñones portobello (o un paquete de champiñones comunes) • cebolla • taza/un paquete pequeño espárragos • mediana de la pasta que desee (aquí use caracoles) • pimenta roja • ajo en polvo • aceite de oliva • sal

carne de res (chambarete, retazo, platanillo y hueso) • hueso con tuétano • ajo • poro pequeño • zanahorias • papas • elotes en trozos • pimentas negras • Hiebas finas: 1 ramita de tomillo, mejorana, 2 hojas de laurel, romero, 5 clavos de olor • cebolla chica blanca • agua • sal

Costilla de Cerdo • Limón • Goya Adobo • Comino Molido • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Orégano • Pimienta Negro • Aceite de Oliva • Calabaza • Pimento Rojo • Cebolla •

arroz del día anterior • pimento Amarillo, • rojo • verde cortadas en cuadros • Cajun especias mezcla • O tu propia mezcla: • 1 cucharada Paprika, • orégano • sal • cayenne • sal • thyme •

coditos • chiles poblanos grandes • cebolla blanca picada finamente • cebolla morada • mantequilla • cilantro limpio y desinfectado • ajo • sal • crema • pimento • jugo maggi • consomé de pollo •

cebolla mediana • vino blanco o caldo de pollo • vinagre de vinagre de vino blanco • aceite de oliva • albahaca (Brasil), seca o 1 cucharada de fresca • sal • pimento rojo picante (hot red pepper flakes) molido • bistec de falda, flank steadk de 675 gr desgrasado • ajo partido en dos

tortillas cortadas en triángulos • carne molida (de tu preferencia) • aguacate picado a tu gusto • ajo • cebolla blanca finamente picada • cebolla morada picada a tu gusto • pimiento morrón rojo picado • pimiento morrón verde picado • pimiento morrón amarillo picado • aceite oliva • Frijoles refritos al gusto. (ya sea machacados o licuados) • Lechuga (picada) •

bisteces • tomates cortados en rodajas • cebolla cortada en media luna • ajo finamente picado • chile serrano o jalapeño cortado en rodajas • pimento verde cortado en tiras • limón (jugo) • aceite • cilantro • Pimenta • Knorr suiza sabor res al gusto o sal

arugula o rúcula desinfectada • queso tipo Camembert • prosciutto • aceite de oliva • vinagre caramelizado • pimenta negra recién molida

galletas Ritz Crackers, bien molidas alrededor de1 taza • cacahuates manies tostados bien picados • huevos • pechugas sin hueso ni piel aplastadas • aceite • mango rebanado • mayonesa • pimenta roja (cayena molida)

camarones • cebolla • ajo • cilantro • jugo de limón • chiles anchos • pimentas de tabasco • aceite de oliva

FILETES DE PESCADO BLANCO • SAL Y PIMIENTA • RABOS DE CEBOLLITAS DE CAMBRAY • ACEITE DE OLIVA • RELLENO • BACALAO SIN ESPINAS NI PIEL • ACEITE DE OLIVA • AJO PICADOS • CEBOLLA FINAMENTE PICADA • TOMATE PICADO • ACEITUNAS DESHUESADAS • ALCAPARRAS •

macarrones • chicharos chica • tocino • laurel • cebolla • ajo • crema agria • sal y pimenta

sopa de coditos • cebolla morada • cebolla blanca picada finamente • cilantro • jugo maggi • crema • queso manchego o chihuahua rallado • ajo • sal • pimienta al gusto • cucharada de pimento • chiles grandes morrones •