cebolla grande o 3 pequeñas, picadas • ajos picados • pimientos morrón rojos y verdes, picados • zanahorias en rodajas delgadas • elote desgranado (opcional) • chiles verdes picados (opcional) • jitomates licuados o una caja de jitomate molido • pollo, pierna y muslo o solo muslos • agua o caldo de pollo • sal • pimienta • aceite