Shiitakes

solomillo • sal kosher • Pimienta fresca molida • aceite vegetal • salsa hoisin • racimos de cebolletas picadas • setas shiitake frescas, picados • ajo prensado • pulgada de pieza de jengibre picado • del jerez seco

aceite de oliva • Cebollitas Shallots grandes • ajo, picados • (32 oz.) (casi un kilo) de champiñones cortados en láminas (shiitake, oyster, cremini y el blanco) • kale picada, • Tomates secados al sol • Aceitunas Kalamata secadas al sol • hierbas de la Provenza, pero sin pasarse porque esta mezcla contiene lavanda y si nos pasamos, sabría a jabón • Copitos de Pimienta de cayena a discreción • Sal y Pimienta • caldo de verduras

mantequilla salada • cebolla picada • ajo picados • champiñón blanco, picado • setas cremini picadas • champiñón shiitake, picado • sal • pimienta • harina • (60 mg) de vino blanco • nata líquida • caldo de verduras •

champiñones japoneses-shiitake • pechuga de pollo • aceite vegetal o de mani • sal gruesa y pimienta • ajo picaditos • pulgada de jengibre rallada ( la raiz) • ralladura de naranja • pimiento morron bien picadito • 6-8 oz. de castañas de agua (water chestnuts) • cebolletas picadas • salsa hoisin (salsa barbeque china) • lechuga iceberg grande, sin el corazon cortado en quartos

champiñones shiitake medianos • mantequilla • ajo • Aminos de coco • Sal y pimienta

champiñones silvestres surtidos ( cremini, shiitake, porcini y portobello) • buen aceite de oliva • chalotas picadas ( unas 4) • mantequilla • sal kosher • pimienta fresca molida • ajo picaditos • perejil italiano picadito

Hongos shiitake • Cebolla blanca y morada • Chile dulce • Jamón • Chorizo español (opcional) • Queso mozzarella • Aceite de oliva • Pimienta • Sal (opcional) • ajo

. Pollo desebrado • . Lechuga cortada en cuadritos • . Sotanhon Pasta = (vermicelli) 300. Gramos • . Cebolla mediana cortada bien finita • . Ajo cortados bien finitos • . Zanahorias medianas cortadas estilo juliana • . Shiitake hongos cortados estilo juliana • . Aceite Vegetal • . Sal • . Salsa de Soya • . Pimienta Negra en Polvo • . agua

filete de res • berenjena • hongo shiitake fresco • ejote • calabaza italiana • pimiento morrón rojo • cebollín • aceite • salsa de soya y jengibre • arroz de grano corto o para sushi • agua • sal •

Pechuga de pollo • Morrón rojo • morrón verde • cebolla morada • zanahoria • calabacita • soya 120gr • tequila • linguini • jengibre • cacahuates • hongos shiitake •

nidos de tagliatelle • hongos shiitake • miso • salsa de soya • cebollín • alga seca • consomé de verduras en polvo • agua

Hongos shiitake previamente hidratados (30 minutos) • Fideos blancos de soya previamente hidratados (30 minutos) • Jengibre picado • Zanahorias • Col • Cebollín picado • Ajo picado • Carne molida de cerdo • Salsa de soya • Azúcar • Huevo batido • Hojas de trigo orientales

alga nori • arroz cocido (360g arroz crudo con 360ml de agua) • vinagre • azúcar • sal • seta seca shiitake • zanahoria • dashi de seta shiitake) • salsa de soya • azúcar • mirin • huevos •

seta seca shiitake • raíz de loto • gobo • Konjac • taros • zanahoria • judías verdes • pollo • dashi • dashi la seta shiitake • sake • salsa de soya •

setas • champiñones • hongo shiitake • ajo finamente picado • chiles serranos secos • aceite de oliva • perejil • sal de grano • consomé de pollo en polvo

aprox de espinazo, codillo y/o costilla de cerdo • pollo de preferencia alitas y/o piernas • cebollín • jengibre fresco (1/3 taza aproximadamente) • ajo • hongos shiitake o champiñones rebanados • salsa soya (o aminos para opción keto) • fideos para ramen • sal • tiras finas de zanahoria • tiras finas de calabacita italiana crudas • champiñones o shiitakes rebanados •

fideos japoneses • costilla de puerco • ajo • cebolla • zanahorias • jengibre • salsa de soja • alga kombu • acelga • huevos • sake • champiñones shiitake •

carne • Champiñones fileteados • hongos Shiitake fileteados • pimiento verde en cuadros grandes • cuc 5 especias chinas • cuc de vino blanco • cebollín finamente cortado separa el tallo y la hoja • cuc salsa de soja obscura • fécula de maíz • fideos para ramen (puedes usar fideos de arroz o de frijol)

lomo de salmón • camarón de pacotilla • fideos cristal • germinado de soja • cilantro • ajo • agua • tomillo • champiñones shiitake • Sal

carne molida (picada) • cebolla cortada en brunoise • pimiento rojo cortado en brunoise • hongos shiitake laminados • hongos Silvestre laminados • Sal • Aceite de • Pimienta • pan de hamburguesa • queso suizo

setas shiitake • puerro grande • cebolla tierna • cilantro • raíz de jengibre • agua mineral • leche de coco • jengibre rallado • cilantro molido • aceite de oliva • sal

pechugas de pollo (600 g aprox) • setas shiitake o champiñones • ceboilla • Pimienta negra • Especias • noodles o arroz cocido • salsa de soya • vinagre de arroz • Semillas de ajonjolí • Cebollín • fécula de maíz

ajo finamente picados • jengibre fresco finamente picado • ralladura de cáscara de naranja • jugo de naranja fresco • salsa de soya • vinagre de vino de arroz • aceite vegetal • sal Kosher • filet de salmón de 120 gramos • baby box choicortadas a la mitad a lo largo • hongos shiitake • aceite de ajonjolí tostado •

(o setas shiitake frescas: 400g) Setas shiitake secas • Azúcar moreno • ajo • Aceite de oliva • Salsa de soja • (solo si usas secas) Agua de remojo de setas • Cebollino fresco

spaghetti • cúrcuma • pesto trufado de nueces • setas shiitake deshidratadas • Aceite de oliva virgen extra • Agua y sal • nueces (para decorar)

masa de pizza para 2 • salsa de trufa • finas de jamón • setas shiitake deshidratadas • nata para cocinar • queso parmesano rallado • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • harina de maíz blanca • Perejil picado

cebolla grande • zanahorias • secreto • orégano • ajos • shiitake • agua • brandy • sal