Vainas

pollo, Limón, Chiltoma, Cebolla, Tomate, Brócoli, Papa, Queso mozzarella, Lechuga Romana, Mix de Maíz, frijol en vaina y zanahoria, Sazonador, pimienta, sal con ajo y orégano en polvo

Fe grande, Amor Grande, Oración Constante y Humilde, harina de fuerza tamizadas, harina integral de trigo, mantequilla de nata dulce ( o aceite canola), levadura ( 2 sobrecitos de 7gms c/u), levadura fresca panadera, miel de abeja extra virgen orgánica, sal marina en grano gordo triturado, huevos a temperatura ambiente, agua tibia

ajo picado finito, jengibre fresco de no haber, jengibre seco molido ( aunque su sabor deferirá notablemente), setas de vuestra preferencia rebanas o coradas en zesgos ( he usado champiñón blanco y japonés moreno), brócoli con todo y su tallo ( éste último pelado y cortado en zesgos), Zanahorias peladas y cortadas en zesgo, cebolla cortada en gajos delgados o, cebollines de tallo verde cortadas en zesgo sin sus raices, Pimiento rojo cortado en juliana mediana, chícharo dulce en vaina ( chícharo oriental), pechugas de gallina magra,(o pollo) limpia de grasas, sin piel y corada en taquitos zesgados, apio cortado en zesgos delgados

gambas crudas, limpias, lavadas, sin la vena, setas yo usé shitake( *) rebanadas, setas pequeñas de vuestra preferencia yo usé Enoki(*) cortada en sesgo, soja nacida ( chop suy), bróccoli cortado en sesgo, los troncos con el pelapatatas y cortar en sesgo, zanahoria en juliana o rallada gruesa, daikon o nabo en juliana o rallado grueso, calabaza Kaw(*)u Opa (100gms) puede ser zuccini o calabacín cortada en sesgo, bok choy cortado en sesgo ( yo use "baby" bok choy) o cualquier otra col como la napa o algún quelite oriental, corazón de bambú cortado en juliana o sesgo, pimiento rojo fresco cortado en sesgo o en juliana, chícharo dulce oriental en vaina

Para el Arroz Jazmín Blanco, Arroz Jazmín Blanco, agua hirviendo, Para el Salteado de Tofu tipo Pollo con Verduras a la Lima, Lima ( la mitad rebanada en láminas partidas a la mitad para adorno, La otra mitad su zumo extraído para el salteado, Tofu orgánico texturizado en forma de taquitos con apariencia de pollo, ajo picado finamente, jengibre rallado fresco muy fino, apio cortadas en trocitos sesgados, Zanahoria cortada en sesgos delgados, chícharo dulce en vaina en zesgo ( oriental)

caldo concentrado de pollo orgánico hirviendo colado. (hecho con los dentros del mismo y las alas, sin grasa, con apio, cebolla, ajo, sal marina, zanahora y una ramita de salvia y tomillo frescos. ), pasta de granos integrales 100% natural, aceite de oliva Extra Virgen, setas varias, Chayote pelado y cortado en cuadritos, chícharos frescos sin vainas, tomates asados, pelados y hechos puré, cebolla finamente picada, poro rebanado fino, apio picado, ajo finamente picados, calabacín cortado en cuadritos

Pan francés grande del día anterior rebanado, Pan español grande del día anterior rebanado, Mantequilla cortada en taquitos, la suficiente para untar las rabanadas de pan por ambos lados, miel virgen de abeja, piloncillos de azúcar morenos, grande de canela, clavos de olor, flor de jamaica, tamarindos pelados con todo y semillas, Corteza de naranja o mandarina o ambas cortada en juliana, Cassia, bolsita de infusión de azahares ( yo use los 7 azahares)

Para el Curry Orgánico Aromático, días antes poner en un frasquito 4 cucharadas de curry en polvo orgánico o ecológico con 2 hojas de laurel orgánico frescas y cerrar el frasquito herméticamente agitar muy bien y resrevar hasta el momento de uso, Para el Pollo Orgánico al Curry Aromático, pechugas enteras magras de pollo o gallina (orgánica) desgrasada, deshollada, lavadas y cortadas en láminas delgadas, mandarinas ecológicas peladas, del curry aromático previamente preparado, chalotas rebanada muy finas, ajo pelado, rallado con todo y su zumo, chica de sal marina, eneldo orgánico o ecológico fresco lavado y su tallo cortado en sesgo, finas hierbas picadas muy finas ecológicas o en su defecto secas y molidas, aceite de oliva extra virgen ecológico (sugiero: el aceite de oliva extra virgen ecológico de oliva de hoja blanca por sus propiedades excelentes para la salud. )

tamarindo en vaina, agua natural, azúcar, agua caliente, jarra o recipiente donde hacer tu agua

jitomates, caldo de pollo, cebolla picada, fresas, hojas de menta, vaina de vainilla, aceite de oliva, vinagre balsámico de fruta, sal de mar , queso de cabra

vino tinto de mesa, canela en rama, ginseng, vainilla en vaina

Para la pasta de guayaba, guayabas partidas a la mitad y sin semillitas, azúcar, agua, Para la cajeta, leche de vaca, canela o 1 vaina de vainilla esto es al gusto, bicarbonato, azúcar, nueces toscamente picadas

vainas, zanahorias, patatas pequeñas, caldo vegetal, agua, aceite virgen extra, bacon

semillas de, sal, chile piquín

Aceite Vegetal, Azúcar Moreno, Huevo, Zanahoria Pelada y Rallada, Nueces, Piña en Almíbar, Harina Suave, Bicarbonato de Sodio, Levadura en Polvo, Canela en Polvo, Sal, Vaina Vainilla

Para El Bizcocho, Aceite vegetal, azúcar moreno claro, huevo, zanahoria pelada y rallada, Nueces, piña en almíbar, harina suave, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela en polvo, sal

romeritos semi limpios, chícharos sin vaina, papa grandes, pzs nopales, mole, aceite, cebolla grande, sal, consomé de pollo

masa, habas en vaina, agua, sal, hoja santa, chile manzano

langostinos sin cabeza, limpios y pelados dejarles la cola, Costra:, harina de vainas de mezquite, de harina de arroz, coco seco molido a polvo, especias recién molidas, Sal molida, Para freír: Aceite con granos de pimienta, Para pegar la costra: 2 huevos batidos con leche y sal en un plato hondo, Relleno: Mezclar muy bien una taza de chaya lavada y picada con media taza de requesón, un chorrito de jocoque o yogurt, 1 chile verde sin rabo finamente picado y sal

cerdo, costilla y maciza, jitomates guaje grandes, cebolla, ajo, guajes en vaina pelados, chile manzano, hierbas de olor, sal, pimienta

masa de hojaldre, agua, harina, mantequilla, huevos, leche entera, azúcar blanca, fécula de maíz, yema de huevo, vaina de vainilla, mantequilla en cubos, azúcar blanca

leche entera, cáscara de limón, azúcar, vaina de vainilla, mantequilla, harina, yema de huevo, huevo, canela, azúcar, aceite para freír

leche entera, cáscara de limón, azúcar, vaina de vainilla, mantequilla, harina, yema de huevo, huevo, pan molido, azúcar con canela en polvo

leche entera, cáscara de limón, azúcar, vaina de vainilla, mantequilla, harina, yemas, huevos, pan molido, canela para espolvorear, azúcar para espolvorear, aceite para fritura

leche entera, cáscara de limón, azúcar, vaina de vainilla, mantequilla, harina, yemas, huevos, pan molido, canela (para espolvorear), azúcar glass (para espolvorear), aceite para fritura

leche entera, cáscara de limón, azúcar, vaina de vainilla, mantequilla, harina, yemas, huevos, pan molido, canela, azúcar para espolvorear, aceite para fritura

leche, cáscara de limón, azúcar, vainilla líquida/ 1 pza de vaina de vainilla, mantequilla, harina, yemas, huevo, pan molido, canela molida, azúcar, aceite