Carrilleras de cerdo en salsa

Name: Carrilleras de cerdo en salsa
Total time: 4500 s
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 carrilleras de cerdo limpias y enteras; 4 dientes ajo; 1 cebolla gordita; 4 zanahorias; 2 tomates maduros gorditos; 250 gr guisantes, (pueden ser congelados); champiñones laminados; nuez moscada rallada; sal y pimienta molida; aceite de oliva virgen; 1 cdts pimentón dulce; azafrán o colorante alimentario; 4 patatas

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Es la salsa que siempre ha hecho mi madre y típica de la región de Murcia, se puede hacer con cualquier clase de carne. Muy buena.

Carrilleras de cerdo en salsa

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Es la salsa que siempre ha hecho mi madre y típica de la región de Murcia, se puede hacer con cualquier clase de carne. Muy buena.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

6carrilleras de cerdo limpias y enteras
4 dientesajo
1cebolla gordita
4zanahorias
2tomates maduros gorditos
250 grguisantes, (pueden ser congelados)
champiñones laminados
nuez moscada rallada
sal y pimienta molida
aceite de oliva virgen
1 cdtspimentón dulce
azafrán o colorante alimentario
4patatas

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

En una cazuela ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne salpimentada y cuando está dorada apartamos.
2

En el mismo aceite freímos la cebolla, los ajos enteros, las zanahorias, el tomate rallado, y los guisantes, cuando esté hecho el sofrito añadimos la nuez moscada rallada, y la cuharita de pimentón, movemos.
3

Añadimos las carrilleras, cubrimos bien de agua y dejamos hervir a fuego medio hasta que estén tiernas.
4

Entonces añadimos las patatas peladas y troceaditas, azafrán o colorante alimentario, rectificamos de sal y dejamos hacer hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espesita, servimos bien caliente.