Lo que más disfruté fue el relleno y envoltura. Me encantan las recetas un tanto elaboradas!

Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

En países no latinoamericanos, especialmente en Europa y EEUU, las versiones de los tacos varian en función de las cadenas de comida rápida elegidas pero jamás podrán llevar la misma cantidad de salsas y chiles picantes que en Latinoamérica puesto que no estamos tan acostumbrados a las comidas picantes; os comparto una receta adaptada a la homogeneización occidental basada en pollo, lechuga, pimiento rojo y verde, cebolla y queso rallado pese a que muchos latinos me la considerarán receta gringo porque no sigue la tradicional tinga de pollo. Espero que os guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

Ligeras pechugas de pollo rellenas de mozzarella. Fácil, rápido y sabroso.

Es una de esas recetas a las que nadie se resiste, lo podemos acompañar de lo que más nos guste. Vamos a la cocina.

Hemos hecho estas pechugas ya varias noches y quedan jugosas, diferentes y están buenas.

Hoy os voy a enseñar como hago el pollo rebozado, no lo suelo hacer muy a menudo ya que no es muy sano, pero de vez en cuando en casa nos gusta mucho

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2020/02/pechugas-de-pollo-en-salsa-de-queso.htmlSi os apetece preparar una receta de pollo con una salsa llena de sabor, esta receta puede ser lo que estabais buscando. Para que sea todo un éxito lo único que tenemos que emplear es un queso de calidad y un buen pan para acompañar esta salsa tan rica.#cookpadmycook

Es un plato muy sencillo y riquisimo, para toda la familia. A los niños les encanta.

Que están de muerte y no me gusta el queso!!

Es una receta que a los niños les encanta y a los mayores también, es rápida de hacer y te saca de compromisos, podemos comerla tal cual o acompañarla de la salsa que prefiramos.

Esta receta, nos ha sorprendido muy gratamente. He ido improvisando sobre la marcha, sobre todo con la salsa y ha quedado riquísima, de hecho una salsa la he convertido en dos y ha ganado la segunda por "goleada"#revistacookpad

una receta muy sabrosa. #mirecetario

Fue una receta que me dieron hace tiempo, MUY FÁCIL DE HACER y que está muy rica

Tenía unas pechugas de pollo en la nevera y poco tiempo para cocinar.Con un poquito de bacon y queso Fontina, hice estas pechugas rellenas estupendas, jugosas y sabrosas.Las acompañé con un poquito de tallarines con mantequilla. Un plato sencillo y rápido.

Tenía unas pechugas de pollo en la nevera y poco tiempo para cocinar.Con un poquito de bacon y queso Fontina, hice estas pechugas rellenas estupendas, jugosas y sabrosas.Las acompañé con un poquito de tallarines con mantequilla. Un plato sencillo y rápido.

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos unas ricas pechugas de pollo rebozadas como toda la vida, de esas recetas de madre que siempre tienen su sitio en la mesaEsta receta proviene del recetario familiar

Estos días andaba liada y tenía unas pechugas de pollo descongelas. He decidido probar con esta receta y ha sido un éxito. Buen aprovechamiento de la comida y muy completa.