Ponemos en primer lugar una cazuela al fuego con agua y dejamos que las espinacas se hagan, cuando esten las escurrimos bien.

Ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freimos el beicón troceadito, y los piñones, añadimos las espinacas, salpimentamos y damos unas vueltas, las echamos en un bol donde habremos batido los huevos, añadimos el queso y la nata, y mezclamos bien, salpimentamos y apartamos.

Forramos un molde de tarta desmontable y lo cubrimos con la masa, pinchamos bien el fondo con un tenedor y metemos al horno previamente calentado a 180 grados 15 minutos.

Pasado este tiempo la sacamos y vertemos la mezcla que tenemos preparada, y volvemos a meter en el horno unos 30 minutos mas, debe quedar bien cuajadita, podemos tomarla caliente o fria, de las dos maneras esta deliciosa.