Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

🍝🥫🪤

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

#cocinaencasa

🍽 ¡Receta PASTA Risottata col espárragos y tomates! 🍅🍝Son infinitas las recetas que podemos hacer con pasta, y tan ricas todas, que nunca nos podríamos aburrir 🥰Hoy tenemos pasta con espárragos y tomates, la cocción de la pasta es con los vegetales, todo junto en nuestro vaso de #thermomix

Un buen plato de lentejas, que sientan de maravilla. Esta receta está indicada para robot de cocina para unas 2 personas.

#cookpadmycook

Esta es mi versión de revuelto de acelgas en Thermomix.#espinacasEsta receta se puede hacer tanto con acelgas como con espinacas

#recetadelasuerteLa sopa de pescado es uno de los platos esenciales en el Día de San Patricio.Queda espectacular en Thermomix, también se puede hacer de manera tradicional.

Me puse a investigar por internet sobre esta receta después de probar el hummus que compré el otro día en un supermercado y que me llamó notablemente la atención. Y buscando varias recetas y mezclando ingredientes y cantidades di con la que para mí y mi entorno encanta.

https://pekandoconeva13.com/2021/04/30/revuelto-de-espárragos-con-Thermomix/Llevo un montón de tiempo sin participar en Juego de blogueros 2.0 un juego en el que cada mes se elige entre unos cuantos ingredientes y el que salga más votado gana, este mes le ha tocado al Espárrago.Casi en el último momento pero he llegado a tiempo para hacer esta deliciosa receta que a mi marido le ha encantado, no será la última vez que la haga#espárragos #esparracs #revuelto #huevos #ous #Thermomix #champiñones #xampinyons #verduras #vegetariano

Ya se va aproximando el tiempo de comer platos más calentitos y de cuchara, y hoy he preparado esta crema de espárragos. Ya iba siendo hora de cambiar ingrediente…. jejejje y digo esto porque en alguna ocasión… os he comentado que no soy muy amante de la zanahoria en las cremas…, pero revisando las entradas.. del blog casi todas las que tengo publicadas la llevan…. si es que al final….., me acostumbraré a ellas. Voy a explicaros esta rica receta….

#tescoma

Pasta con espárragos gambas y cherrys #alambiquecocina

María Esteve

Toda una delicia para los paladares más exigentes, jeje

Si tienes niños, se lo van a comer con unas ganass…. Normalmente a los niños, como todos sabemos, les encantan los macarrones, las salchichas frankfurt… pero y el calabacín…?, ya no les gusta tanto. Este plato se lo van a comer sin rechistar…, y es una buena forma de que coman algo de verdura. La receta original de este plato lleva tiburones, pero puedes hacerla con la pasta que más te guste. Venga vamos a por la receta!!!.

#delantalcookpad2025#SEMANA5

#ElValordelAgua¿Qué tal unos macarrones con tomate y chorizo? Y si además aprovechamos el agua de la cocción para que a su vez se convierta en salsa, nos quedará una receta genialCalorías1905 kJ / 455 kcalProteína15.3 gCarbohidratos55.3 gGrasa17.8 gFibra5.3 g

Hecha con el robot Mambo cecotec

Espaguetis hechos en Thermomix con una salsa muy fácil de hacer, lleva espinacas, ajo, cebolla y tomate. Acompañadas de huevo frito. Una delicia saludable y sabrosa.