Berenjenas rellenas con longaniza roja murciana

Name: Berenjenas rellenas con longaniza roja murciana
Total time: 3000 s
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 berenjenas; 1 cebolla morada; 200 gr longaniza fresca roja de la región de Murcia; 100 gr queso tierno de la región de Murcia; sal; 2 cdas aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Berenjenas del campo de Cartagena junto con la longaniza roja de la región, y cubiertas con queso tierno Murciano, una delicia que solo es con productos de nuestra regió# quedado deliciosas.

Berenjenas rellenas con longaniza roja murciana

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Berenjenas del campo de Cartagena junto con la longaniza roja de la región, y cubiertas con queso tierno Murciano, una delicia que solo es con productos de nuestra regió# quedado deliciosas.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

4berenjenas
1cebolla morada
200 grlonganiza fresca roja de la región de Murcia
100 grqueso tierno de la región de Murcia
sal
2 cdasaceite de oliva Virgen

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponemos las berenjenas en el microondas enteras durante 10 minutos y apartamos.
2

En una sarten ponemos el aceite al fuego freímos en el la cebolla picada.
3

Cuando esté tierna añadimos la pulpa de la berenjena troceada, la habremos abierto por la mitad a lo largo y vaciado.
4

Cuando esté tierna añadimos la longaniza sin piel y desmenuzada, ponemos sal y dejamos hacer 5 minutos, apartamos.
5

Rellenamos las berenjenas que pondremos en una fuente, cubrimos con el queso que rallamos.
6

Metemos al horno que tendremos precalentado a 220 grados durante 20 minutos, apartamos y servimos inmediatamente.