Carnero a los 3 chiles

Name: Carnero a los 3 chiles
Total time: 4500 s
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 500 gr espaldilla de carnero, en rebanadas gruesas; 30 gr chile ancho; 30 gr chile guajillo; 3 gr chile cascabel; 1 raja canela; 1/2 cdts oregano; 1/4 cdts tomillo; 2 hojas laurel; 2 dientes ajo; 2 cda vinagre; sal y pimienta

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Carnero con adobo de tres chiles: ancho, guajillo y cascabel

Carnero a los 3 chiles

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Carnero con adobo de tres chiles: ancho, guajillo y cascabel

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

500 grespaldilla de carnero, en rebanadas gruesas
30 grchile ancho
30 grchile guajillo
3 grchile cascabel
1 rajacanela
1/2 cdtsoregano
1/4 cdtstomillo
2 hojaslaurel
2 dientesajo
2 cdavinagre
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Tueste y remoje en agua caliente los chiles sin semillas, cuando esten suaves, muelalos con las especies, el ajo y 1/2 taza de agua donse se remojaron. Sazone con el vinagre y la sal.
2

Unte el carnero con esta salsa y deje macerar entre 4 y 8 horas, en el refrigerador.
3

Acomode el carnero con su adobo en un refractario, tape con papel aluminio, y hornee a 180C de 1 1 1/2 horas o hasta que este bien cocido y suave,
4

Sirva con aguacates rebanados, y juliana de papas fritas y rebanadas de tomate.