Paso a paso
- 1
Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra
- 2
Agregamos la cebolla y los ajos bien picados
- 3
Hacemos el sofrito a fuego lento para que la cebolla no se ponga muy oscura.
- 4
Añadimos la carne de cerdo y salpimentamos
- 5
Salteamos y agregamos el vino.
- 6
Dejamos que el vino evapore.
- 7
Añadimos los champiñones laminados, salteamos un poco
- 8
Ahora cubrimos de agua
- 9
Dejamos la carne cocinar para que se ponga tierna, tapada, unos 45 minutos.
- 10
Añadimos el arroz, ponemos el azafrán o colorante. Agregamos más agua o caldo si fuera necesario y dejamos a fuego medio que el arroz se ponga tierno.
- 11
Rectificamos de sal.
- 12
Una vez que el arroz está tierno, apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos.
- 13
Servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paloma le encantará ver cómo quedó.
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