Berenjena ala mi💕

Name: Berenjena ala mi💕
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 berenjenas asadas o hervidas (yo las aso al carbón porque sabe mucho mejor); 4-5 dientes ajo (me fascina y le pongo mucho); 1/2 cebolla; 1/2 ají verde; 1 tomate; 1/2 taza cilantro picado; 2 ramitas sebollin verde (scallion); pizca pimienta; pizca orégano; 1/2 sobrecito de caldo de pollo goya en polvo; 2 cucharada aceite de oliva

mercedescollado67 @mercy67

berenjena, uno de mis vegetales favorito, no solo por su valor nutritivo sino también porque crecí comiendo este delicioso manjar. puedes agregarle tus sazones favoritos y vegetales, también puedes agrégale huevos. yo las hago usando más que nada ingredientes frescos y naturales.

Berenjena ala mi💕

mercedescollado67 @mercy67

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Ingredientes

2berenjenas asadas o hervidas (yo las aso al carbón porque sabe mucho mejor)
4-5 dientesajo (me fascina y le pongo mucho)
1/2cebolla
1/2ají verde
1tomate
1/2 tazacilantro picado
2 ramitassebollin verde (scallion)
pizcapimienta
pizcaorégano
1/2sobrecito de caldo de pollo goya en polvo
2 cucharadaaceite de oliva

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Paso a paso

1

Asar la berenjenas al carbón si tienes uno, si no pelarla cortarlas como gustes y cocinarlas en poquita agua hasta que estén bien suave.
2

En un colador saca cualquier poquito de agua que tenga esprimiendola con un cubierto.
3

En una sartén, agrega el aceite de oliva, ajo majado, ají, cebolla, tomate cortado todo en pequeños cuadritos. agrega los demás ingredientes, reservando un poco de cilantro y sebollin verde. agrega la berenjena y mueve y ajusta el sazón, si le falta sal agrégale poquito a tu gusto, yo uso el caldo de pollo en vez de sal. si eres vegana usa sal.
4

Apaga el fuego y agrégale el resto de cilantro y sebollin verde. disfrútala con arroz o lo que desees, es saludable y muy fácil de preparar. yummmy!