Sandwich de berenjena con queso

Sándwich de berenjenas rebanadas con queso y tomate, se sazona con cebollín, albahaca, sal y pimienta, se sumergen en huevo y se frien, mmm exquisito!!!

Sandwich de berenjena con queso

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Sándwich de berenjenas rebanadas con queso y tomate, se sazona con cebollín, albahaca, sal y pimienta, se sumergen en huevo y se frien, mmm exquisito!!!

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2berenjenas rebanadas
150 grqueso fresco
1 cdacebollín picado
1/2 cdtsalbahaca picada fresca
2tomates bola rebanados
1huevo ligeramente batido
2 cdasaceite de oliva
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un bol mezcle el cebollín con la albahaca, sal y pimienta, reserva.
2

Reparte las rebanadas de queso en la mitad de las berenjenas, pon una rebanada de tomate, sazona con la mezcla de cebollín y tapa con las rebanada de berenjena que quedan.
3

Sumerge cada sándwich en el huevo, cubrelo con el pan molido y frielo en el aceite de oliva en un sarten a fuego medio, hasta que esten dorados.
4

Retiralos y colocalos sobre servilletas de papel absorvente para que escurran la grasa. Adornalos con tiras de tomate y cebollin.