La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste

La clásica tortilla de patata con un toque distinto

Esta tortilla se me ocurrió después de haber hecho varias veces la tortilla de Sacromonte. En vez de todo rebujado, se podía hacer con los productos concretos que quisieras como relleno. Está muy rica ya que nos hemos acostumbrado a poner queso en casi todo.

Tortilla experimental.

Experimento de tortilla vegana.

Tortilla en la que, como sustituto del huevo, se han utilizado directamente garbanzos cocidos en lugar de harina o cualquier otro sustituto.

Versión horneada de una tortilla vegana.

Tortilla de calabaza y harina de garbanzo con patata, brócoli, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Tortilla de patata, cebolla, jengibre, sal kala namak y harina de arroz.

Tortilla de patata, pimiento, Easy egg de Orgran, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Tortilla de arroz, puerro, acelga, apio blanco y harina de garbanzo.

"Tortilla española" de pasta vegana.

Tortilla en la que, como sustituto del huevo, se usa directamente puré de alubias.

"Tortilla española" de zanahoria vegana.

Receta experimental.

"Tortilla española" de 2 ingredientes.

Tortilla de patata, pimiento, crema de cacahuete, Easy egg de Orgran, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Receta experimental.

Receta experimental

Receta experimental.

Tortilla de queso y pan sin gluten vegana.

Una tortilla de lenteja roja corriente salvo porque se ha hecho con lentejas hervidas en lugar de crudas.

Receta experimental.

Receta experimental

"Tortilla española" de pan sin harina, sin gluten y vegana.

Tortilla de pimiento, coliflor, cacahuete, nuez moscada, cúrcuma y no-egg

Receta experimental

Receta experimental

Tortilla de plátano, dátiles, queso cheddar, levadura de cerveza, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y harina de garbanzo.

Mi versión de la receta de Veganamente.