Por último la patata a trocitos no muy grande y damos unas vueltas. A continuación, o bien sacamos la verdura y sofreímos un poquito la carne o como he hecho yo, apartamos a un lado de la olla la verdura ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la carne hasta sellarla por todas sus partes.

Cuando ya esté la carne sellada y marroncita añadimos el vaso de vino tinto, y dejamos a fuego medio unos 5 minutos hasta que evapore el alcohol.

Cuando veamos que la salsita está más o menos espesita, retiramos del fuego y dejamos reposar. A mi me gusta hacerlo la noche de antes para la comida del día siguiente (queda más rico) ¡Espero que os guste!