Paso a paso
- 1
En una olla agregue la taza de agua los palos de canela, el azúcar y los clavos de olor se pone a fuego lento hasta que hierva. Se deja 3 minutos aproximadamente hirviendo y luego se deja enfriar.
- 2
En una olla de vierte 1 litro de leche el otro litro se deja aparte para disolver el café y que quede sin grumos al momento de que se disuelva se agrega a la olla los mismo con la leche condensada colocar el tarro completo y revolver constantemente así no queda en el fondo dejar calentando en fuego lento y siempre estar revolviendo y se agrega también la nuez moscada la cual es al gusto del consumidor 🥰
- 3
Luego se tener las 2 mezclas listas (la de agua y la de la leche) con un colador incorporar la mezcla de agua a la de leche no dejando caer los clavos de olor y la canela.
- 4
Luego de incorporar todo agregar las 2 tazas de aguardiente y revolver luego deje enfriar y meter de preferencia en botellas de vidrio ya que se conserva mucho mejor el cola de mono.
- 5
Esta receta me rinde 3 litros.
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Especialmente en época de Cuaresma en la República Dominicana es difícil visitar una casa que no te brinden habichuelas con dulce . Si vas a los pueblos y campo del Norte del País escucharas llamarla "frijoles con dulce "Regularmente le agregan leche entera, leche evaporada y hasta leche condensada aparte de la leche de coco.Como mi modo de cocinar es enfocado a la salud ( y porque soy intolerante a la lactosa ) , sustituyo las leches de vaca por leche de almendras. Al final el sabor y aroma lo da la leche de coco y las especies !Aunque la mas famosa es la habichuela roja, puedes encontrarlas de habichuelas blancas y habas. Siendo estas ultimas populares en el suroeste del país .Habichuelas con Dulce, una muy buena excusa para juntar a familiares y amigos en mi República Dominicana ! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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Crema de Chia y Arroz Integral
Deliciosa y saludable crema , apropiada para desayuno o merienda y rica opción de terminar una cena. El toque dulce de las uvas pasas nos permite ir tímida con el azúcar . Deseo la disfruten . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Quinoa con Frutas para Desayunar
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Esta receta de arroz con leche me remonta a mi niñez, cuando mi abuelita lo preparaba, yo era feliz . Mi amigo Farok Martín me recordó esta receta al yo verlo prepararla, justo como lo hacía mi abuelita.En mi búsqueda por salud, mi arroz con leche tiene un pequeño giro ya que utilizo arroz integral ya cocido , regularmente que me haya sobrado de otras comidas . También lo preparo con leche de almendras , por lo que pueden disfrutarlo personas intolerantes a la lactosa. En vez de azúcar, lo endulzo con dátiles.Es una delicia este arroz con leche. Ojalá lo disfruten. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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Crema de coco tierno con piña en dulce
Un dulce saludable y rico es esta crema de coco tierno con Piña. Alheniel (LAB Humo y Grasa)
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