Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Un aperitivo muy sencillo y fácil de hacer que a los niños les encantará

De pequeña me encantaba este plato. Era uno de mis platos favoritos en verano. Hacía tiempo que no los comía y aunque estemos en el mes de febrero, hoy se me antojaron.

Bueno para mi... No hay ningún secreto... Simplemente ami me gusta personalizar cada receta... Es diferente por un solo ingrediente

Una receta muy sencilla que fue la primera que aprendí a preparar hace ya 30 años

#tapeando

Receta de huevos rellenos de atún. Muy fácil de hacer y además, está buenísima. Espero que os guste, y si la haceis no os olvidéis de subir una foto!

Fácil para ir #emplatando desde la cocina a la mesa.

Buen plato para un entrante. Se pueden preparar de muchas maneras; aquí dejo dos de las mías.

Un primer plato rico,rico.

Alergenos: huevo, pescado.#1receta1arbol

Normalmente uso lechuga en juliana como base. Los huevos se pueden decorar al gusto con zanahoria, yema en polvo, sirope de módena...

Para dos adultos y un niño pequeño

#mirecetario

A mi manera

Suelo hacerlos en navidad, jeje 😃

Receta de huevos rellenos de mi madre...Esta receta me transporta a mi niñez.

Hoy sí que traigo una receta súper fácil. De tan solo unos 10 minutos de elaboración. Con este plato quedaréis súper bien si tenéis invitados o para una cena rápida, como ha sido hoy mi caso.

Estos huevos rellenos me los preparaba mi abuela, después mi madre y ahora se los preparo a mi hija y le encantan.

Huevos duros rellenos de atún, tomate y su yema, en salsa rosa suave.Opcionalmente se puede agregar : pepinillos, anchoas, gambas cocidas.

Una receta sencilla de hacer y rápida.

Rapiditos😅