Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Una receta sencilla y rica🥚🧡

De pequeña me encantaba este plato. Era uno de mis platos favoritos en verano. Hacía tiempo que no los comía y aunque estemos en el mes de febrero, hoy se me antojaron.

Esta receta es imprescindible en mi casa una vez llegada las navidades. Espero que os guste.

Como no los hacía nuestra madre de pequeñas a mi hermana y a mí.Una tapita fresquita para los días de calor . #delantaldorado#weekendreto

Huevos duros rellenos de atún, tomate y su yema, en salsa rosa suave.Opcionalmente se puede agregar : pepinillos, anchoas, gambas cocidas.

Es una receta muy sencilla, ideal para el veranito que apetece comer cosas fresquitas.

Estos huevos rellenos me los preparaba mi abuela, después mi madre y ahora se los preparo a mi hija y le encantan.

Alergenos: huevo, pescado.#1receta1arbol

Fáciles, ricos y socorridos.

Una receta sencilla de hacer y rápida.

Receta de huevos rellenos de mi madre...Esta receta me transporta a mi niñez.

#tapeando

Una receta muy sencilla que fue la primera que aprendí a preparar hace ya 30 años

Quién no ha comido alguna vez unos deliciosos 🥚🥚🥚rellenos?😋 Hay mil maneras de cocinarlos, pero una manera sencilla y que acostumbra a gustar a tod@s es ésta... Buen provecho!😊

#cocinoconafisub

🤍🧡💚

Por fany martinez con amor

Simplemente deliciosos 😋#calendario2025

Receta de Navidad

Rapiditos😅

Un primer plato rico,rico.