Macarrones con verduras al vino tinto
Soy de los que se lleva el tupper para comer en el trabajo y una noche pensando en qué hacer de comer vi que tenía un culillo de vino tinto y una bolsa congelada de parrillada de verduras... Y se me ocurrió este plato...
#cookpadconlékué #locosporlasrecetas #aprovechamiento #macarrones
Macarrones con verduras al vino tinto
Soy de los que se lleva el tupper para comer en el trabajo y una noche pensando en qué hacer de comer vi que tenía un culillo de vino tinto y una bolsa congelada de parrillada de verduras... Y se me ocurrió este plato...
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Paso a paso
- 1
Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal (opcional, se le puede añadir una pastilla de caldo concentrado de pollo. La pasta queda mucho más rica)
- 2
En una sartén amplia se pone a cocinar la verdura congelada siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando las verduras ya están hechas le añadimos el vaso de vino tinto, un poco de sal, una pizca de romero y otra de ajo picado y vamos removiendo hasta que reduzca.
- 3
Cuando haya reducido el vino, y con la ayuda de un cucharón le echamos un par de cucharadas generosas del agua de la cocción de la pasta, la cual debe haber soltado el almidón, y se lo echamos a las verduras y seguimos removiendo hasta que vuelva a reducir.
- 4
No dejamos que la pasta se cueza del todo en el agua, porque la vamos a añadir en seco a la sartén con las verduras y vamos a ir añadiendo más agua de la cocción a medida que sea necesario. De cucharada en cucharada hasta que la pasta esté al punto deseado y la mezcla de verduras, vino y agua se haya convertido en una salsa muy melosa.
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