Para hacer el encurtido poner a cocer el vinagre junto con el agua. Ya que está a punto de hervir bajar el fuego y cocinar la verdura 1 minuto y retirar y continuar hasta terminar de cocerla y dejar enfriar

Ya listo y frío, guardar en un recipiente con tapadera!!!! Si gustas, le agregas betabel o remolacha aquí le dejo las dos

El pescado ya lavado y escurrido, condimentar con sal y pimienta y con ajo bien picadito. Ya que se frío el pescado en el mismo aceite freír las tajadas

Para la ensalada lavar y desinfectar todo muy bien y picar a su gusto. Ya que todo está picado agregue jugo de 1 limón, sal, pizca de comino y pimienta al gusto