Arroz con vegetales de la huerta

Arroz hervido cebolla y morrón rehogados y luego con vegetales salteados (zanahorias, zapallitos, arvejas y perejil picado), se sirve con queso rallado por encima.

Arroz con vegetales de la huerta

CELESTINA @cook_1099231

Argentina

Arroz hervido cebolla y morrón rehogados y luego con vegetales salteados (zanahorias, zapallitos, arvejas y perejil picado), se sirve con queso rallado por encima.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 CDASACEITE
1CEBOLLA
1/2MORRÓN ROJO
250 GRARROZ
2 TAZASCALDO
3ZANAHORIAS
30 GRMANTECA
1/4 TAZACALDO
2ZAPALLITOS VERDES
100GRSARVEJAS
1 CDAPEREJIL
4 CDASQUESO RALLADO

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

DORA LA CEBOLLA Y EL MORRÓN PICADOS CHICO EN EL ACEITE. INCORPORA EL ARROZ Y AGRÉGALE LAS 2 TAZAS DE CALDO, LLEVA A HERVOR HASTA QUE ESTÉ TIERNO EL ARROZ, AGREGANDO MÁS CALDO DE SER NECESARIO.
2

EN UNA SARTÉN SALTEA LAS ZANAHORIAS CORTADAS EN RUEDITAS FINAS CON LA MANTECA Y EL 1/4 DE CALDO. AGREGA LOS ZAPALLITOS CORTADOS EN CUBOS Y LAS ARVEJAS Y COCINA POR 10 MIN.
3

CUANDO EL ARROZ ESTA CASI EN SU PUNTO AGREGARLE LAS VERDURAS Y MÉZCLALO CON PEREJIL PICADO Y COMPLETA LA COCCIÓN. SERVIR ESPOLVOREADO CON QUESO RALLADO.