Budín de pan con merengue
GRINGA @gringa
Era la especialidad de mi abuela y lo hacía mucho. Después encontré esta variante y es muy rica.
Budín de pan con merengue
Era la especialidad de mi abuela y lo hacía mucho. Después encontré esta variante y es muy rica.
Paso a paso
- 1
Remojar la miga de pan desmenuzada con la leche tibia.
- 2
Aparte en un bol grande batir los huevos y las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas.
- 3
Procesar la miga leche juntas
- 4
Agregarla al batido de huevos.
- 5
Unirle la canela manteca y el coñac.
- 6
También las nueces y las pasas, mezclar todo y ponerlo en un molde acaramelado.
- 7
Cocinar en horno moderado 40' o hasta que la preparación este firme retirar y enfriar.
- 8
Aparte batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue bien firme. Cubrir el budín con el merengue espolvorear con un poco azúcar.
- 9
Gratinar en el horno o grill bien caliente unos segundos hasta dorar el merengue
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GRINGA le encantará ver cómo quedó.
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