Lavar los kiwis y pelarlos, cortálos en rodajas, esas rodajas cortálas en cuartos (parejas). Al pelar los kiwis, tienen que pesar lo que ha quedado 1 kilo, la cantidad de azúcar será 650g.

Colocar los kiwis en una cacerola, cubrir con el azúcar y el jugo de limón. Cocinar la preparación a fuego suave, hasta que al retirar un poco en un plato se enfríe y no corra(al mover el plato).

Envasar en frascos esterilizados, tapar y poner a esterilizar. Tienen que hervir los frascos bien tapados 20 minutos.