Paso a paso
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Cocemos los huevos en una olla, yo la pongo al 7 medio-fuerte y cuando empieza a hervir le pongo sal para que no se rompa la cáscara de los huevos y ya pongo los huevos, los dejo 15 minutos.
- 2
Los sacamos del agua y los pongo en agua fría para parar la cocción. Mientras se enfrían para poder pelarlos, voy haciendo el relleno.
- 3
En un bol pongo las cucharadas de tomate frito, ketchup y mayonesa, remuevo para integrarlas bien. Pongo las latas de atún escurriendo bien el aceite y vuelvo a mezclar todo bien.
- 4
Pelamos los huevos, con cuidado de que no se rompan y los abrimos a la mitad, sacamos las yemas de dentro y las vamos poniendo en el bol que teníamos con el resto de ingredientes, y las movemos bien para que se mezcle todo y no queden trozos grandes. Yo me dejo 1 yema para adornar por arriba los huevos.
- 5
Por último rellenamos los huevos, ponemos la yema para decorar y los metemos a la nevera, para que estén más fresquitos, aunque se pueden comer así también.
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Huevos rellenos y patatas al pimentón
Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.
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Esta noche para la cena huevos rellenos, receta súper fácil y buena.
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Muy fácil y rica para el verano! No olvidar meterlos en la nevera hasta que enfríen.
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Es una receta muy sencilla y muy buena. Un buen aperitivo para estos días viene genial🤤 Ángeles -
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Una de las recetas fáciles que a todos nos saca siempre de un apuro y de la que se pueden hacer muchísimas combinaciones
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Esta receta es muy fácil y rápida de hacer .Para primavera y verano viene muy bien .Como cena es estupenda y como un segundo plato a medio día también .Espero que os guste . A los niñ@s les encanta .
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