Huevos rellenos
Paso a paso
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Primero ponemos a cocer los huevos en abundante agua (que los cubra) con un pellizco de sal. Dejamos cocer unos 10 minutos.
- 2
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos los huevos y dejamos que se enfríen. Cuando ya están fríos les quitamos la cáscara con cuidado y los abrimos por la mitad. Quitamos las yemas y reservamos cuatro; el resto las incorporaremos al relleno.
- 3
En un bol añadimos las cuatro latas de atún, las yemas, los pepinillos picados y las dos cucharadas de tomate frito. Mezclamos todo muy bien.
- 4
Rellenamos con cuidado los huevos con la mezcla anterior y vamos colocándolos en una fuente.
- 5
Por último cubrimos con mayonesa y adornamos con las yemas que habíamos reservado bien desmenuzadas. Dejamos enfriar en la nevera.
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Huevos rellenos y patatas al pimentón
Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.
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Huevos rellenos
Un básico de la cocina! Con muy pocos ingredientes y una elaboración sencilla se consigue una comida realmente rica.#LasRecetasDeCookpadSemana 1
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Huevos rellenos
Es una receta muy sencilla y muy buena. Un buen aperitivo para estos días viene genial🤤
Ángeles -
Huevos rellenos
Muy fácil y rica para el verano! No olvidar meterlos en la nevera hasta que enfríen. Mis Recetas -
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Huevos rellenos
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer .Para primavera y verano viene muy bien .Como cena es estupenda y como un segundo plato a medio día también .Espero que os guste . A los niñ@s les encanta .
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